豬蹄有什麼營養呢

說到豬蹄的營養價值， 是很多人都公認的， 因為豬蹄除了營養美味之外， 它還能夠更好的幫助我們滋補調理身體， 對緩解一些病痛等都有一定的功效。 還能夠幫助女性下奶， 所以說豬蹄一直是很多人喜歡吃的食物。 其中含有非常多的維生素以及微量元素， 豐富的膠原蛋白還能美容養顏。

豬蹄營養豐富， 味道可口。 它不僅是常用菜肴， 而且還是滋補佳品。 據食品營養專家分析， 每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。 豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質， 尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，

所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。 從醫學的角度來看， 豬蹄又是多用途的良藥。 豬蹄中含有豐富的膠原蛋白， 這是一種由生物大分子組成的膠類物質， 是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。 在人體內， 膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。 若膠原蛋白合成發生了異常， 就會引起“膠原性疾病”。

骨骼生成時， 首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架， 所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。 另外， 豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後， 能促進皮膚細胞吸收和貯存水分， 防止皮膚乾澀起皺， 使面部皮膚顯得豐滿光澤。 漢代名醫張仲景有一個“豬膚方”， 就指出豬蹄上的皮有“和血脈，

潤肌膚”的作用。

英國有美容大師觀察發現， 經常吃豬蹄， 能使面部長得勻稱、豐滿。 膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長， 保持皮膚柔軟、細膩， 指甲有光澤。 經常食用豬蹄， 還可以有效地防止進行性營養障礙， 對消化道出血、失血性休克有一定療效， 並可以改善全身的微循環， 從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。 對於手術及重病恢復期的老人， 有利於組織細胞正常生理功能的恢復， 加速新陳代謝， 延緩機體衰老。

從上述內容分析介紹我們可以知道， 其實豬蹄的營養價值非常高， 含有比較多的碳水化合物， 以及各種微量元素， 這些物質也都是人體不可缺少的， 能夠讓女性可以擁有更加光鮮亮麗的肌膚， 有效的預防各種衰老問題，

起到延年益壽的效果。