羅宋湯是俄羅斯的一種湯品。 比較常見的做法都是以番茄醬為主料然後搭配一些蔬菜和肉類， 然後配上麵包食用。 羅宋湯是一種營養豐富的食品， 深受人們的喜愛。 由於各個人的口味不同， 所以也形成了各種做法的羅宋湯， 但不管哪種做法出來的羅宋湯都是一樣的美味。
今天跟大家說幾種羅宋湯的做法， 讓我們在家裡就可以享受地道的俄式美食， 偶爾也小資一下給家人做一道羅宋湯。 一定會讓家人稱讚你的手藝。
做法一
原料：捲心菜1個， 胡蘿蔔2個， 土豆3個， 番茄4只， 洋蔥2個， 西芹2瓣， 牛肉半斤，
不同製作方法羅宋湯圖片(18張)
是紅腸)。
調料：聽裝番茄醬1聽， 番茄沙司1瓶， 胡椒粉， 奶油100克， 麵粉一兩， 油、鹽、糖適量備用。
製作
1.將牛肉洗淨， 切成小塊。 準備一個湯鍋， 放大半鍋水， 將牛肉冷水下鍋， 開大火煮沸， 改用小火， 用勺子去浮沫， 悶制3小時。
2.將蔬菜一一洗淨， 土豆、胡蘿蔔、番茄去皮， 捲心菜切一寸長菱形， 土豆切滾刀塊， 胡蘿蔔切片， 番茄切小塊， 洋蔥切絲， 芹菜切丁， 紅腸切片備用。
3.在牛肉湯燒至3小時後， 取一口大的炒鍋， 鍋燒熱後放入油100克， 奶油也放入100克， 油燒熱後先放入土豆塊， 煸炒到外面熟了放入紅腸， 炒香了隨後放入其它蔬菜， 再放入番茄醬和番茄沙司(按湯的量估算儘量多放)， 放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裡，
4.再將炒鍋洗淨， 擦乾， 開小火把鍋烤幹後， 把麵粉放入鍋內， 反復炒至麵粉發熱， 顏色微黃就趁熱放入湯裡， 用只大湯勺攪勻。 再熬制20分鐘左右， 根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗， 拿塊全麥麵包， 沾著吃最是美味了， 乃是羅宋人的正宗吃法。
做法二
材料：(一人份)
奶油10g、洋蔥15g、胡蘿蔔丁15g、馬鈴薯丁15g、白蘿蔔丁15g、牛高湯300g、牛肉丁20g、高麗菜40g、蕃茄丁(去皮、籽)15g、黑胡椒粉0.2g、月桂葉1/2張、鹽酌量、Sour Cream15g
製作
羅宋湯
1.蕃茄頂用刀劃十字， 用熱水燙， 再用冷水泡， 即可去皮
2.用小火融解奶油， 加洋蔥丁炒軟， 加胡蘿蔔丁、馬鈴薯丁、白蘿蔔丁炒熟
3.放入牛高湯煮開15分鐘， 轉小火放入牛肉丁、高麗菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂葉、小火煮15分鐘
4.將月桂葉取出， 調味。
羅宋湯因為裡面的食材豐富所以多吃對於我們人體是有很多的好處的， 多吃羅宋湯可以延緩我們人體衰老， 還可以降壓， 安神， 補鈣。 像有三高的人群非常適合吃羅宋湯。 但是腸胃不好的人不適合吃的。
