紫砂鍋煲湯味道很鮮美， 有條件的人都會使用紫砂鍋煲湯。 煲湯的時候， 要一次性的放水後， 中途不再加水， 用小火長時間的燉煮， 而且只有紫砂鍋煲出的湯才有特殊的鮮香味道。 煲湯的材料要新鮮， 含油脂少， 在放入一兩樣比較清熱健脾的蔬菜， 可以使湯的顏色清亮， 味道爽口。 只有紫砂鍋文用火慢慢煲出的湯才包含了食物的原有味道， 鎖住食物中的營養。
Ⅰ：材質組成
紫砂鍋是一種保用鍋。 優質天然紫砂精工陶制內膽， 是一種含鐵的粘土質粉砂岩， 由高嶺土、石英、鐵質等礦物質成分組成， 主要化學成分是氧化鐵、氧化矽、氧化鎂、氧化鉀、氧化鈉等。
Ⅱ：人體所需物質
鐵、碘、銅、錳、鋅等微量元素， 是與人體生命活動關係非常密切的。 而在紫砂鍋中， 氧化鐵的含量最高可達8%， 而其他的微量元素也是比較高的。 因此， 紫砂鍋的內膽， 是一個有助於人體吸收礦物元素的重要環境。
Ⅲ：用途
紫砂鍋常用作熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食物， 是家庭清補藥膳及食物的最佳用品， 而且還具有簡單、方便， 而且燉出來的食物營養不會散失， 具有原滋原味的感覺。
紫砂是一種含有特殊礦物質的泥土， 不含有害的物質， 使用紫砂做出的器具來烹飪食物， 還有保健的作用。 紫砂含有對人體有益的礦物質， 經過紫砂器皿煲煮後的食物， 含有對人體比較有益的物質。
