研究人員發現, 一種最普通的菜——圓白菜, 對癌症、心腦血管病等很多現代生活疾病有預防功能, 並且具有抗衰老作用。
研究人員的研究證實了防癌食品確實存在, 在這類食品的排序中, 圓白菜的這種功效僅次於大蒜。 它的第一大功效能提高人體免疫力, 可預防感冒, 保護癌症患者的生活指標。 研究人員經過反覆對比發現, 圓白菜與茄子、蘿蔔同樣可以大幅增加白鼠體內的TNF(癌腫壞死基因, 是一種可產生白血球的物質, 具有殺死病毒、癌細胞的功能), 提高免疫力的功效與臨床使用的同類藥品相當。
圓白菜這些特殊功效的秘密在於它特有的香味, 這種香味來自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學物質, 它屬於含硫化合物, 大蒜、芥末的特有刺激氣味都出自這種化合物, 防癌、防治心臟病的功能也都與它的香味成份有關。