幹海星在我們的生活方面是不多見的， 因為一般幹海星是當作藥品食用的， 其藥用價值比較大。 但是也可以當作菜肴食用， 只不過很多人不知道應該拿這個幹海星怎麼去做菜而已。 幹海星的本質是具有鎮驚還有用於一些胃病的調理方面， 如果可以用這種食物做菜對胃病患者也是有好處的。
幹海星內含有豐富的維生素A和維生素B， 對人體是有一定的好處， 但是這種食物不能過多的食用， 這樣的話就會有不良的反應， 一般來說吃三個就已經足夠了， 大家切勿貪多哦。
1.把海星洗淨隔水開鍋後蒸15分鐘。
2.大約4個海星蒸熟取出籽， 打散備用。 兩個雞蛋攪勻加約1個半雞蛋的冷水， 水少了蛋羹不嫩。 加少許香油、鹽、味精(不加也可以但是因為還要加水作湯)隔水蒸。 海星籽重會沉在蛋羹的底層， 所以要在蒸的過程中看著， 戴上層凝固以後用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。 這樣海星比較均勻的裹在蛋羹裡， 大約也要15分鐘。
3.材料備齊就很簡單了， 鍋里加水不需蔥薑爆鍋， 水開鍋後把 熟海星、蛋羹湯、青菜葉汆水材料入鍋， 開鍋後， 因為前面有加鹽味精， 我就沒再加。 美味清淡營養的蛋羹湯就成功了，
為大家介紹了幹海星的吃法， 簡單而明瞭， 步驟簡單， 不會因為過於繁瑣而不會操作。 養胃調理身體是一道不錯的菜肴， 怎麼說品嘗一道幹海星菜肴也比服用藥物強多了。 其實還可以將幹海星用於燉湯， 燉出來的湯還是比較鮮甜的， 養生養胃集於一體。
