春天養生吃什麼?5道保健食譜任你選!

春天到了， 大家最關注的還是養生的問題， 那麼春季養生吃什麼呢？今天就來看看小編給大家推薦的5道養生食譜吧！

春季養生保健食譜

蒜茸車前豆皮

原料：嫩車前草300克， 豆腐皮150克， 蒜茸20克， 精鹽3克， 味精2克， 黃酒5克， 白醋15克， 麻油10克。

製作：(1)車前草摘洗乾淨， 放入沸水鍋中焯一下， 撈出淋幹水， 整齊碼放車前草上。 (2)豆腐皮洗淨， 切成細絲， 放入沸水鍋中焯一下， 撈出淋水， 碼于車前草上。 (3)蒜茸、精鹽、味精、黃酒、白醋倒入碗中攪均， 澆于車前豆皮上， 再淋上麻油， 食用時拌均即可。

特點及功效：色碧嵌黃， 質地脆嫩， 鹹鮮味香，

蒜味濃郁， 清熱解毒。

清炒車前草

原料：鮮嫩車前草500克， 蔥花10克， 蒜茸10克， 精鹽3克， 味精2克， 黃酒5克， 麻油5克， 植物油20克。

製作：(1)車前草摘洗乾淨， 放入沸水鍋中焯透， 放冷水中漂洗， 取出淋幹水分。 (2)炒鍋上旺火， 放油燒至六成熱煸蔥花、蒜茸至香， 烹入黃酒， 下入車前草、精鹽炒均， 在放入味精， 淋上麻油， 裝盤即可。

特點及功效：色鮮綠， 質嫩脆， 味咸鮮， 解熱毒， 降血壓。

酸辣刺兒菜

原料：刺兒菜嫩牙500克， 蒜茸25克， 精鹽3克， 味精3克， 醋20克， 黃酒5克， 麻油15克。

製作：

(1)刺兒菜摘洗乾淨， 放入沸水鍋中焯透， 撈出瀝水， 放碗內備用。

(2)蒜茸、精鹽、味精、醋、黃酒、麻油放入刺兒菜碗內， 拌均， 裝盤即可。

特點及功效：色綠油亮， 質地脆嫩， 鹹鮮酸辛， 涼血破血。

打碗花炒黑木耳

原料：打碗花400克，

水發木耳100克， 蔥花20克， 精鹽3克， 味精2克， 辣椒油5克， 植物油25克。

製作：

(1)打碗花， 黑木耳摘洗乾淨， 放入沸水鍋中焯一下， 取出瀝水。

(2)炒鍋上旺火， 放油燒至七成熟， 下蔥花煸香， 下打碗花、黑木耳炒熟， 加入精鹽、味精調味， 淋上辣椒油， 裝盤即可。

特點及功效：雙色相間， 質地嫩脆， 咸鮮微辛， 調經止血， 健脾利尿。

清炒打碗花根

原料：打碗花根400克， 蔥花、味精、精鹽、植物油各適量。

製作：

(1)打碗花根去雜洗淨， 切段。

(2)炒鍋上火， 放油燒熱， 下蔥花煸香， 放入打碗花根煸炒， 加入精鹽， 炒至熟而入味， 放入味精， 出鍋裝盤即可。

特點及功效：清香可口， 調經活血， 滋陰補虛。

春季養生還需要注意養生原則

要點一：養陽。 春季是大自然氣溫上升、陽氣逐漸旺盛之時， 此時養生宜側重于養陽才能順應季節變化。

根據春天裡人體陽氣生髮的特點， 可選擇平補和清補飲食。 平補的飲食適合於正常人和體弱的人， 如蕎麥、薏苡仁、豆漿、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等。 清補的飲食是指用食性偏涼的食物， 如梨、藕、薺菜、百合等。

要點二、養陰。 陰虛者及胃十二指腸潰瘍病易在春天發作， 飲食上可採用蜂蜜療法， 將蜂蜜隔水蒸熟， 於飯前空腹服用， 每日100毫升， 分3次服用;或用牛奶250毫升， 煮開後調入蜂蜜50克、白芨6克， 調勻後飲用。 這些均有養陰益胃之功效。 陰虛內熱體質者， 可選大米粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥等食物， 切勿食用大甜大膩、油炸多脂、生冷粗糙食物。

要點三、養腦。 春天， 肝陽上亢的人易頭痛、眩暈， 這就是祖國醫學所說“春氣者諸病在頭”的原因。

其飲食防治方法是， 每天吃香蕉或橘子250—500克;或用香蕉皮100克， 水煎代茶頻頻飲之。 另外， 還可用芹菜250克、紅棗10枚， 水煎代茶飲。

要點四、養脾。 祖國醫學還認為：“春日宜省酸增甘， 以養脾氣。 ”這是因為春季為肝氣旺之時， 肝氣旺會影響到脾， 所以春季易出現脾胃虛弱之症， 而多吃酸味食物會使肝陽偏亢， 故春季飲食調養宜選辛、甘之品， 忌酸澀， 應多食用蔬菜以及山野菜等。

要點五、養腎。 春天氣候舒爽， 是腎功能不佳患者養腎與調理的好時機， 此時服用強腎配方與固腎藥膳， 對腎功能損害初期的療效較高， 患者要注意春季生活調理， 飲食以清淡甘味為主。 可食用清淡蔬果， 如山竹、藕、薏苡仁、黃瓜及香瓜等。

通過上文的介紹， 你是否瞭解春季養生吃什麼了嗎？因為春季是咋暖還寒的季節， 所以春季還要注意保暖。