我家備有幾個茴香鹽袋， 是把等量的小茴香和粗鹽混合裝在布袋裡。 用的時候放微波爐裡熱兩分鐘， 然後用來熱敷腰部、腹部、頸部、膝蓋等處， 有祛寒止痛和通經活絡的作用。 我的床頭就放著一個， 用它取暖、熏香、提神， 已經用了好幾年了， 香氣始終不減。
腎， 這調味品家家都得買 " alt="治胃病還補腎， 這調味品家家都得買 (1)">
茴香菜香， 溫胃散寒
天熱了， 每次在超市看見新鮮的茴香菜， 都會買一把回來。 那天， 一位常來家裡的大姐碰見了， 馬上自告奮勇地說， 晚上給你們包餃子吧。 我笑：“真是地地道道的北方人，
她一臉茫然：“那你想怎麼吃？包包子？”
我不禁莞爾。 那不是換湯不換藥嗎？還是做餡兒。 真是一位可愛的大姐。 的確， 我認識的所有北方朋友， 幾乎都一致認定茴香菜就是做餡用的， 從來沒有想過它還能有別的吃法。
茴香餡的餃子的確好吃。 不過， 總是一種做法， 未免有些單調， 委屈了這樣藥食同源的好東西。
茴香菜其實是可以當做蔬菜來吃的， 炒菜、做湯、涼拌個都行。
我家的茴香菜多半都被我們生吃了。 把新鮮的茴香菜洗淨切碎， 拌點醬油和醋就是一道芳香開胃的涼菜。
凡綠葉蔬菜大多偏於涼性， 而茴香菜卻是溫性的。 茴香溫熱的作用， 在綠色蔬菜中可以說排名第一。
韭菜、香菜、大蔥，
為什麼這麼說呢？因為茴香主要入腎經， 直接溫補腎的陽氣。
陽虛的人， 也就是體質虛寒， 平時比較怕冷的人， 最適合多吃茴香， 可以補腎助陽。
茴香不僅能調虛寒也能調實寒。 外感寒邪的時候， 吃茴香可以發散風寒。
這麼說吧， 茴香對於所有的寒證都有保健調理作用。 凡是身體局部或是整體有寒冷症狀的人， 比如手腳發涼、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等， 吃茴香對身體有好處。
茴香也入胃經， 能暖胃、開胃、養胃， 調理各種胃寒型胃病。
胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛， 食欲不振的人吃茴香能開胃， 消化不良的人吃茴香能幫助消化， 情緒抑鬱的人吃茴香能振奮精神。
茴香氣味辛香，
茴香是助陽的， 所以陰虛陽亢， 平時特別怕熱的人不適合吃茴香。 茴香有輕微的發汗作用， 特別愛出汗的人也不要多吃。 體質偏熱的人， 如果一定要吃茴香餡的餃子， 不要配熱性的羊肉， 而要配偏涼性的肉類比如豬肉。 如果吃素餡， 最好不配雞蛋， 而是配豆腐， 因為豆腐是偏於涼性的。
一般體質的人， 春天和夏天吃些茴香， 可以助長陽氣。 特別是夏天， 天熱使人胃口不好， 貪吃生冷又容易傷胃， 吃茴香既開胃助消化， 還健胃養胃。
茴香的香味能解毒和化解濁氣。 夏天容易吃到不潔食物造成拉肚子，
杏仁拌茴香， 可治夏季感冒
吃生拌茴香菜的時候， 如果能在裡邊加一點甜杏仁是最好的， 既陰陽平衡， 又增強茴香的功效， 還能預防腸胃型感冒。
腸胃型感冒是外感風寒加上過食生冷或是油膩的食物引起的， 主要症狀是頭痛、噁心、嘔吐、腹痛或是拉肚子。 夏天的感冒多半都是這種類型的， 尤其是喜歡睡覺開空調， 吃大量生冷食物的人最容易得。
經常吃點杏仁拌茴香菜， 就能防治這種感冒。
茴香能發散風寒， 杏仁能潤肺平喘；茴香能暖胃、消食， 杏仁能和胃、化痰；茴香順氣， 可以止嘔， 杏仁降氣， 可以止咳。 茴香殺菌止瀉， 杏仁潤腸通便， 兩者同用可以維持腸道功能平衡。 而且， 茴香助陽， 杏仁滋陰， 搭配在一起就是陰陽雙補了。
這道菜早上就著粥吃最好， 因為茴香氣味濃郁， 有提神的作用。
杏仁拌茴香可以這樣做：
甜杏仁用水煮十分鐘。 茴香菜切碎， 加入甜杏仁， 以2：1的比例放入醬油和醋拌勻就可以了。
注意拌茴香不要放糖， 否則會影響這道菜的功效。
杏仁要用甜的， 不要用苦杏仁。 苦杏仁是一味很好中藥， 但是有微毒， 一般只能入藥， 平時不能多吃。
小茴香大補腎陽
茴香菜是藥用植物茴香的莖葉。 而茴香的種子， 茴香籽， 就是我們平時所說的小茴香， 是做鹵菜常用的香料， 著名的五香粉裡邊， 就配有小茴香。
小茴香是種子， 它溫補的作用， 比起莖葉自然要大多了。 它可以大補腎陽， 腎陽虛的人， 平時做菜常放點小茴香， 就相當於吃補腎藥了。
小茴香大補腎陽，所以能溫暖下焦，又能理氣，因此歷代醫家特別推崇它治療疝氣的功效。實際上，凡是下焦有寒濕、氣滯、疼痛諸證，比如腎虛腰痛、腸痙攣、痛經、遺尿等，它都能調理。
如果突然下腹疼痛，又怕冷喜暖的，馬上抓一把小茴香煮水，加一點鹽喝下去，就能緩解症狀。
小茴香大補腎陽，所以能溫暖下焦，又能理氣，因此歷代醫家特別推崇它治療疝氣的功效。實際上，凡是下焦有寒濕、氣滯、疼痛諸證，比如腎虛腰痛、腸痙攣、痛經、遺尿等，它都能調理。
如果突然下腹疼痛，又怕冷喜暖的，馬上抓一把小茴香煮水，加一點鹽喝下去，就能緩解症狀。
