養生是現代人一直追求的， 因為它不但可以達到預防疾病的作用， 而且在一定程度上可以延長人的壽命。 但很多人認為， 養生的關鍵在於保護身體某個臟器， 卻忽視疾病的根本來源於血液。
血液的重要性可想而知， 如果血液減少， 人體會因為缺血而造成生命危險。
再或者， 由於外界因素的影響， 如有長時間熬夜、暴飲暴食等不良的生活習慣， 易使血液變髒、變黏、變得有毒， 這時的人體健康當然會受到威脅。 所以， 血液的好壞會直接影響身體健康， 簡單點來說， 身體的衰老、壽命的減短都與血液品質有直接的關係。
既然知道血液對人體健康的重要性， 那麼除了改變自身的生活習慣， 還有什麼方式可以使血液的品質越來越好呢？其實， 還可以用飲食的方式。 但哪些食物對血液有幫助呢？
洋蔥血液的稀釋劑
圓蔥， 也就是常說的洋蔥， 它是唯一含有前列腺素A的蔬菜， 同時含有槲皮素， 兩者可以擴張血管， 降血壓；它還可以降低血液粘度， 增加血液流量；降低膽固醇， 防血栓。
胡蘿蔔血管的軟化劑
胡蘿蔔中含有的山奈酚、槲皮素等， 可以降血脂和增加冠狀動脈血液流量；它含有的鉀鹽有助於改善血管硬化。
大蒜血液的清理工
工業和交通的快速發展所帶來的副作用是鉛的危害， 大蒜可以降低血液中鉛的濃度， 減少鉛對神經系統的危害。
燕麥血液的瘦身劑
燕麥不僅可以給脂肪減肥， 還可以給血液減肥。 燕麥中含有水溶性膳食纖維、皂甙、人體必需的8種氨基酸、鎂、酚酸類物質等， 這些物質可以降血糖、降膽固醇、減肥、抗氧化， 維持血液的健康。
茄子血管的補丁
茄子中含有維生素P、維生素C、皂草甙、鈣、磷、鎂等物質， 其中維生素P可以增強血管的彈性， 降低脆性、滲透性， 防止血管破裂和出血。 其他物質可以降低膽固醇， 防止血栓的形成。
粗糧預防高血壓
一項研究結果顯示：參與者十年來每天都吃些粗糧， 其罹患高血壓的概率降低了4%.降低4%聽起來不是多大的好處， 但因為高血壓會造成心臟病發作、中風和許多其他健康問題， 因此， 每一小步都對健康有所幫助。
粗糧中含有多種人體需要的微量元素及植物纖維素， 如鉻、錳在全穀類、豆類、堅果類中含量最高。 如果用缺乏這兩種元素的飼料去餵養大鼠及家兔， 動物就容易發生動脈硬化。 而植物纖維素能增加膽固醇的排泄， 使血膽固醇含量降低。
除了這些食物外， 平常還有獼猴桃、捲心菜、蜂膠、人參、海帶、木耳等食物對血液健康有利。
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