酸梅湯是很多人最愛， 它具有清熱解暑的功效， 而且這樣的飲品在喝的時候， 對人體消化也是有著很好幫助， 所以在對它選擇的時候， 也是可以放心進行， 不過對它喝的時候， 也是要注意不能太多， 適量的選擇最佳， 那酸梅湯製作方法怎麼樣呢， 對它的製作並不是很複雜。
酸梅湯製作方法具體如何， 製作酸梅湯在食材選擇上， 也是要先進行準備， 而且對一些食材購買， 也是要選擇新鮮的， 這樣酸梅湯喝的時候， 才會很好喝， 使得人們喜愛。
酸梅湯製作方法：
材料：烏梅8公斤、砂糖50公斤、檸檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、醬色250克、成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。
做法：
1.按配料規定熬制酸梅汁。 先將烏梅洗淨， 投入紫銅鍋(或鋁鍋)內煮沸， 過濾(餘下的烏梅可加開水浸泡、過濾)， 製成濃縮的烏梅汁。
2.熬制糖醬。 先將砂糖溶解， 製成所需濃度糖水， 過濾除去雜質， 再煮沸， 加入其它輔料攪拌均勻， 待冷卻後使用。
3.混合原料。 將冷卻後的糖醬， 倒入濃酸梅汁中， 製成酸梅糖醬。
4.加冰水， 或加食用冰和砂濾水， 製成酸梅湯。
小訣竅
做法二
1、選擇新鮮楊梅， 烏黑發紫的為最佳。
2、在鍋中加入適量清水， 煮沸。 加入楊梅再煮。
3、再次煮沸， 依照各人口味加入適量白糖——當然如果有綿白糖更好， 沒有的話， 白砂糖也湊合。
4、邊煮邊等白糖化開， 沸騰， 閉火。
5、待自然涼後， 放入冰箱冰鎮。
6、想喝的時候取出即可。
通過以上介紹， 對酸梅湯製作方法也是有著很好瞭解， 所以在對它製作上， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 對這樣飲品製作後， 也是要在24小時喝完， 否則它的味道也是會有所改變， 這個也是要注意的。
