排骨的做法大全中有許多排骨的做法， 那大家知道有一道菜叫芝士排骨嗎？知道芝士排骨做法是怎樣的嗎？今天我們就為大家整理了一些芝士排骨的做法供大家參考， 教大家芝士排骨怎麼吃。
顧名思義， 芝士排骨的材料主要就是排骨和芝士。 下面我們就為大家具體的介紹一下它的做法， 一起來看看吧。
做法一
材料
排骨1kg， 洋蔥一個， 蘋果1/2個， 辣椒醬8大勺(150g)， 生抽4大勺， 蜂蜜4大勺， 香油2大勺， 蒜頭4瓣， 薑一小塊。
配菜
混合芝士碎450g(馬蘇里拉+紅萊斯特)， 辣白菜， 墨西哥泡辣椒， 玉米粒， 酸黃瓜， 歐芹。
做法
1、首先用細擦板或者其它工具將洋蔥、蘋果和薑處理一下，
2、蒜頭壓成蒜蓉放進去。
3、加入辣椒醬、香油、蜂蜜和生抽， 攪拌均勻就是醬料。
4、在排骨凹進去的那一面有一層白膜， 用手撕掉。 在排骨兩面均勻地刷上醬料， 蓋上保鮮膜， 冷藏醃制3小時至隔夜。
5、接著將烤箱預熱150°C， 然後將醃好的排骨拿出來並用錫紙包好， 做好裹兩層後放在烤盤上， 而醃過排骨剩下的醬料也是有用處的， 留用。
6、送入預熱好的烤箱， 凸起面朝下， 150°C烤80分鐘。
7、取出排骨， 烤箱調高溫度至180°C。
8、將外層錫紙打開直接包在烤盤上， 倒掉烤出的汁水， 去掉內層錫紙， 把排骨置於烤盤上。
9、在排骨兩面刷上之前留用的醬料， 送入烤箱， 讓排骨凸起面朝上， 180°C烤10分鐘。
10、取出重複一次刷醬後烤10分鐘的步驟。
11、取出排骨， 將烤箱再一次升溫至200°C。 準備一個可以進烤箱的平底鍋， 把排骨放進去， 把芝士碎撒在旁邊， 點綴上泡辣椒和玉米粒。
12、送入烤箱， 200°C烤最後10分鐘， 到芝士基本融化即可。
13、上桌後可以把鍋子放在電磁爐上， 小火保溫， 保持芝士的融化狀態。
小訣竅
1、排骨醃制時間最好能隔夜， 入味會更好。
2、烤排骨要有耐心， 烤足80分鐘肉質才會軟嫩。
3、刷過醬料後要讓排骨凸起面朝上， 因為醬料中有比較多的糖， 溫度提高後會焦化， 凸起面朝下的話排骨會和錫紙黏在一起。
4、可以把韓式醬料換成其它的醃料， 豬排醬或叉燒醬都很好。
做法二
材料
大米， 排骨， 咖喱， 馬蘇里拉芝士， 洋蔥， 土豆， 胡蘿蔔。
做法
1.排骨飛水後沖洗乾淨血沫，
2.熱油鍋， 放進排骨， 中火煸炒至兩面焦黃。
3.倒入胡蘿蔔、土豆、洋蔥煸炒幹身。
4.倒入大米， 翻炒2分鐘左右。
5.預熱烤箱200度， 把剛炒過的材料全部放進可以進烤箱的容器。
6.倒入融化了咖喱的熱水。
7.水量與材料齊平就可以， 我這裡水有點多了， 導致飯有點爛呢。
8.蓋上錫紙。
9.放進烤箱， 200度， 上下火， 下層， 50分鐘， (烤飯的時間根據鍋具的大小， 材料的多少來進行調整。 )。
10.大概25分鐘的時候， 取出容器， 用筷子把鍋裡的材料攪拌均勻， 重新放回烤箱繼續烤。
11.烤熟的咖喱排骨飯取出， 攪拌均勻。
12.在上面鋪上馬蘇里拉芝士， 放進烤箱中上層，
結語：芝士排骨做法的相關內容， 我們知道排骨的做法大全有許多種排骨的做法， 但是芝士排骨的做法或許會不知道， 希望文中介紹的芝士排骨的做法能夠幫助大家。
