西蘭花營養豐富， 含有多種蛋白質、維生素和礦物質， 被譽為“蔬菜皇冠”。 除此之外， 西蘭花還有神奇的減肥功效哦！今天太平洋女性網小編kayla就介紹6道西蘭花美食給大家， 幫助你輕鬆吃掉10斤的贅肉。
西蘭花的減肥功效：
西蘭花營養豐富且全面， 主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。 維生素C能夠促進消化吸收， 改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝， 降低血脂。
西蘭花屬於高纖維蔬菜， 能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收， 進而降低血糖， 纖維在胃內吸水膨脹， 可形成較大的體積，
今天太平洋女性網小編kayla就推薦6款西蘭花食譜給各位MM， 保證讓你越吃越瘦哦。
一、西蘭花炒蝦仁
材料：蝦仁（紅） 100克、西蘭花100克、大蒜15克、辣椒（紅， 尖， 幹） 15克、料酒15克、精鹽3克、花生油10克、
做法：
1. 西蘭花去粗莖， 分成小朵， 粗莖削除厚片， 切成恰可入口的大小；
2. 在沸水中添加少許鹽， 放進西蘭花氽燙， 再用冷水過一下， 撈出瀝水;紅辣椒去蒂、去籽， 切成粗末備用；
3. 將植物油與蒜末放進平底鍋中， 用小火爆香， 放入紅辣椒與小蝦仁， 用中火拌炒， 待小蝦仁變色， 可淋酒少許料酒；
4. 放入西蘭花， 用大火迅速爆炒， 再添加調味即可。
二、上湯皮蛋西蘭花
材料：西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個。
做法：
1.西蘭花切成小朵， 用清水沖洗乾淨後， 放入加鹽的沸水中汆燙60秒， 撈起瀝幹水；
2.皮蛋去殼， 切小塊;姜蒜去皮， 都切成沫;胡蘿蔔去皮， 切成細片；
3.鍋燒熱放3湯匙油， 小火爆香薑蒜沫金黃色後， 倒入3碗清水煮沸， 加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯；
4.放入皮蛋和胡蘿蔔片拌勻， 繼續以大火煮至沸騰4分鐘。 然後倒入西蘭花， 與鍋內食材一同拌勻煮滾， 淋入少許香油， 即可出鍋。
三、西蘭花彩蔬丁
材料：西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿蔔一小段、馬蹄3、4個。
做法：
1.西蘭花掰開一朵朵洗淨， 西蘭花的莖不要浪費， 把它切成丁， 胡蘿蔔和馬蹄分別切丁；
2.煮一鍋開水， 放一點鹽和幾滴油， 下西蘭花焯熟， 撈起後擺盤備用；趁著熱水， 各種丁放進去焯一下， 馬上熄火， 撈起瀝幹備用；
3.用小半碗清水， 加入生抽、蠔油、一點鹽， 一點雞精或蘑菇精， 攪勻；
4.熱鍋下少許油， 將剛才焯過的蔬菜丁放入， 翻炒兩下， 再倒入調味汁；調味汁燒開後， 將全部材料翻炒均勻即可熄火；
5.將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上， 再將鍋裡餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可。
四、培根鮮蘑西蘭花
材料：培根、西蘭花、鮮香菇、口蘑（白蘑菇）。
做法：
1.培根切片;蘑菇洗淨切片;西蘭花掰成小朵；
2.蘑菇和西蘭花用沸水快速汆燙一下， 撈出後用涼水沖淨；
3.鍋入少許油， 放入培根略煎， 然後倒入蘑菇和西蘭花快速翻炒，
五、蛋黃西蘭花粥
材料：粳米50g 、西蘭花50g、 蛋黃一個、鹽少許、清水800ml。
做法：
1.雞蛋煮熟， 取出蛋黃壓碎， 西蘭花洗淨後切碎備用；
2.大米洗淨放入沙鍋， 加水大火燒開， 小火熬制；
3.粥體濃稠時加入蛋黃；
4.最後放入西蘭花、鹽煮滾即刻關火。
六、西蘭花沙拉
材料：西蘭花、新鮮熟雞蛋、優酪乳、新鮮水果粒。
做法：
1.西蘭花燙一下， 放涼水裡過涼， 然後控乾淨水分撈出；
2.新鮮水果切粒， 煮熟的雞蛋去皮， 用筷子或勺子搗碎蛋黃；
3.把西蘭花、水果粒、雞蛋放入碗裡， 淋上優酪乳即可。
