小炒拆骨肉的做法

世界如此精彩， 你肯定不甘寂寞， 你肯定經常和朋友出去吃飯。 而嘗遍了人間美食的你， 是否已經有點厭倦。 沒關係， 如果你能夠像小編我這樣， 學會小炒拆骨肉的做法， 你肯定會興奮良久。

1.扇子骨洗淨， 浸泡1個小時， 中途換水一二次， 冷水直接下鍋， 放入米酒、薑片和蔥白部分， 煮開後， 薑蔥白撈出不要；

2.1去掉蔥葉和蔥白部分那段切馬耳朵塊， 紫甘藍選擇接近根部較厚實的部分切小塊， 胡蘿蔔切片；

3.2轉小火煮1個小時， 待肉質熟軟關火， 撈出放涼後撕成小塊， 有脆骨部分切成小塊；

4.鍋燒熱後放油， 油溫上升後先放入胡蘿蔔片和紫甘藍塊，

5.之後放入蔥塊和拆骨肉塊， 翻炒均勻後加適量鹽， 淋一些煮肉湯， 滴幾滴生抽， 再炒勻；

6.出鍋前撒一些孜然粉， 味道很好吃。

看完我的介紹， 相信你對小炒拆骨肉的做法已經有了一定的掌握了。 那麼， 自己趕緊操練起來吧， 理論需要實踐來證實。