日本有一家公司冷凍食品被查出有毒物質含量超過安全限制標準250萬倍， 這是一個非常恐怖的數字， 現在食用導致中毒的人已經超過了1700人了。 食物中毒有什麼症狀呢?如何判斷食物中毒呢?
據外媒8日報導， 日本阿克力食品公司生產的半成品食物中含有農藥， 食用後中毒人數已超過1700人。
檢驗查明， 該公司的冷凍食品中含有農業生產中用於除蟲的殺蟲劑。 與此同時， 有毒物質含量超過安全限制標準250萬倍。 所有查出含有殺蟲劑的半成品均在群馬縣同一家工廠生產。 報導稱， 截至8日晚間， 日本47個縣食用冷凍食品後出現食物中毒現象的人數超過1700人。
執法部門稱不排除有人將有毒物質蓄意添加至食物中的可能， 但目前尚無相關證據。
如何判斷食物中毒
判斷食物中毒主要有四條標準：短時間內大量出現相同症狀的病人;有共同的進食史;不吃這種食物不發病;停止供應該種食物後中毒症狀不再出現。 食物中毒一般在用餐後4～10小時發病， 高峰期出現在用餐後6小時左右。 食物中毒後的第一反應往往是腹部不適， 中毒者首先會感覺到腹脹， 一些患者還會腹痛， 個別的還會發生急性腹瀉。
與腹部不適伴發的還有噁心， 隨後會發生嘔吐的情況。 食物中毒一般可分為細菌性(如大腸桿菌)、化學性(如農藥)、動植物性(如河豚、扁豆、豆角)和真菌性(如毒蘑菇)食物中毒。
發生食物中毒如何處理
一旦有人出現上吐、下瀉、腹痛等食物中毒症狀， 首先應立即停止食用可疑食物， 同時， 立即撥打120呼救。 在急救車到來之前， 可以採取以下自救措施：
催吐
對中毒不久而無明顯嘔吐者， 可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐， 或讓中毒者大量飲用溫開水並反復自行催吐， 以減少毒素的吸收。 經大量溫水催吐後， 嘔吐物已為較澄清液體時， 可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。 如在嘔吐物中發現血性液體， 則提示可能出現了消化道或咽部出血，
導瀉
如果病人吃下中毒食物的時間較長(超過兩小時)， 而且精神較好， 可採用服用瀉藥的方式， 促使有毒食物排出體外。 用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服， 都能達到導瀉的目的。
保留食物樣本
由於確定中毒物質對治療來說至關重要， 因此， 在發生食物中毒後， 要保留導致中毒的食物樣本， 以提供給醫院進行檢測。 如果身邊沒有食物樣本， 也可保留患者的嘔吐物和排泄物， 以方便醫生確診和救治。
如何預防食物中毒→→→
控制細菌生長繁殖和產生毒素
低溫可抑制細菌生長繁殖和產生毒素， 因此冷藏是最有效的方法， 也是預防細菌性食物中毒最主要的措施。 熟食品在冷藏期間，
儘量不要在路邊小攤購買肉製品
以往的食物中毒事件分析表明， 肉製品誘發的食物中毒案例較多。 由於肉類營養多， 不僅人們愛吃， 細菌也易在其中繁殖。 路邊小攤衛生條件差， 肉製品沾染細菌的機會更大， 而且散裝肉製品大多沒有冷藏設備， 保質保鮮時間短， 品質根本無法保證。 正規商場或專賣店的配套設施完備， 可以在那裡放心購買肉製品， 而且他們的供貨管道比較固定， 即使發生不測， 執法部門也能查清來源進行補救。
製作冷拼菜需注意消毒
天氣較熱， 人們喜歡吃冷拼菜即俗稱的涼拌菜， 這類菜肴看似簡單實際上卻極有講究， 必須要專人在專門的房間使用專門的刀、板切割， 蔬菜在製作前必須專門消毒， 儲藏時必須用專門的冷藏設備。 因為涼菜的特性與熱菜根本不同， 混在一起容易變質， 而涼菜一般不為人所特別在意， 消毒不徹底是常有的事， 這就為中毒埋下禍根。
熱菜一定要煮熟蒸透
這是做菜最基本的道理， 但卻最容易被忽視。 毋庸諱言， 有一些菜確實是七八成熟時味道最好， 可從科學的角度而言， 則可能對身體有害。 飯菜在被煮熟蒸透後才能殺滅病菌及去除原有的農藥、添加劑等有害含量， 才能真正成為可入人口的食物。
切忌過度食用冷飲或者熱食後立即冷食
這種不良現象在一些青少年當中較常見。有些人在激烈運動後，毫無顧忌地暢飲冷藏汽水，還有人喜愛吃大量的雪糕、冰淇淋，也有人習慣在吃飯後馬上接著吃西瓜等降溫冷食，這些行為都極有可能因冷熱不均刺激腸胃，進而引發拉肚子、胃痛等症狀。這些症狀雖然一般不會致命，但發作起來著實令患者難以忍受。
選擇經過安全處理的食品
許多食品如蔬菜和水果，其自然狀態是最佳狀態。生吃的食品，則需要清洗乾淨。其他食品如牛奶、肉類等，未經加工處理則安全不安全，加工處理後才能進食。購買牛奶要買消毒的牛奶而不買生牛奶。
徹底烹調食品
許多食品常被病菌原體污染，徹底加熱能殺滅各種病原體。要記住食品的所有部分的溫度都必須達到70攝氏度以上。煮雞如近骨部分還生的話，請回鍋直至完全煮熟。凍肉、凍魚等烹調前必須徹底解凍。
立即食用做熟的食品→→→
做熟的食品冷卻至食溫時，微生物開始繁殖。時間越長危險性越大。為了安全起見，請趁熱進食剛做熟的食品。
精心儲存熟食
提前製作熟食或保留吃剩的食品，如果存放4小時以上時，必須牢記把這些食品放在60攝氏度以上或10攝氏度以下的地方，以免微生物在適宜的溫度下孳生，並迅速繁殖到致病水準。
徹底再加熱熟食
適窒的熟食儲存僅能減慢生物生長，但不以殺滅。再次徹底加熱為抗微生物的最好辦法。注意食品的所有部分都必須至少達到70攝氏度。
避免生食與熟食接觸
熟食與生食稍有接觸能被污染。這種交叉污染可能是熟食與生的家禽肉魚直接接觸時發生，也可是接觸未清洗乾淨的案板、刀具、容器等，交叉污染可能引起微生物繁殖和患病的潛在危險。
反復洗手
手常常能攜帶危險的病原體並帶到食品上。因此，在做飯前或每次間歇之後都必須將手洗乾淨，尤其是給孩子換尿布或你上廁所以後。在處理魚、肉、家禽等生食後，必須再次洗手，才能處理其他食品。
必須精心保持廚房所有食具的表面清潔
食品極易於污染。任何食品的殘渣、碎屑都可能是微生物的孳生地。因此，製作食品的任何用具與食具的表面都必須保持絕對乾淨。接觸食具的廚房用具的抹布應該每天更換，並在重用之前煮沸消毒。清潔地面的拖把也應經常清洗。
避免蟑螂、鼠類，其它動物接觸食物
各種昆蟲、動物常常攜帶食源性疾病的微生物。最好的保護方法是將食品貯藏於密閉容器中。
使用淨水
製作食品和飲水使用淨水十分重要。對加入食品或製作冷飲用的水，要事先煮沸。對用來準備嬰幼兒食品的水要給予特別注意。
結語：食物中毒的事件實在是太多了。有時候食物本身並不含毒，但是我們不正確的處理之後，食物就真的可能有毒了哦！
切忌過度食用冷飲或者熱食後立即冷食
這種不良現象在一些青少年當中較常見。有些人在激烈運動後，毫無顧忌地暢飲冷藏汽水，還有人喜愛吃大量的雪糕、冰淇淋，也有人習慣在吃飯後馬上接著吃西瓜等降溫冷食，這些行為都極有可能因冷熱不均刺激腸胃，進而引發拉肚子、胃痛等症狀。這些症狀雖然一般不會致命，但發作起來著實令患者難以忍受。
選擇經過安全處理的食品
許多食品如蔬菜和水果，其自然狀態是最佳狀態。生吃的食品，則需要清洗乾淨。其他食品如牛奶、肉類等，未經加工處理則安全不安全，加工處理後才能進食。購買牛奶要買消毒的牛奶而不買生牛奶。
徹底烹調食品
許多食品常被病菌原體污染，徹底加熱能殺滅各種病原體。要記住食品的所有部分的溫度都必須達到70攝氏度以上。煮雞如近骨部分還生的話，請回鍋直至完全煮熟。凍肉、凍魚等烹調前必須徹底解凍。
立即食用做熟的食品→→→
做熟的食品冷卻至食溫時，微生物開始繁殖。時間越長危險性越大。為了安全起見，請趁熱進食剛做熟的食品。
精心儲存熟食
提前製作熟食或保留吃剩的食品，如果存放4小時以上時，必須牢記把這些食品放在60攝氏度以上或10攝氏度以下的地方，以免微生物在適宜的溫度下孳生，並迅速繁殖到致病水準。
徹底再加熱熟食
適窒的熟食儲存僅能減慢生物生長，但不以殺滅。再次徹底加熱為抗微生物的最好辦法。注意食品的所有部分都必須至少達到70攝氏度。
避免生食與熟食接觸
熟食與生食稍有接觸能被污染。這種交叉污染可能是熟食與生的家禽肉魚直接接觸時發生，也可是接觸未清洗乾淨的案板、刀具、容器等，交叉污染可能引起微生物繁殖和患病的潛在危險。
反復洗手
手常常能攜帶危險的病原體並帶到食品上。因此，在做飯前或每次間歇之後都必須將手洗乾淨，尤其是給孩子換尿布或你上廁所以後。在處理魚、肉、家禽等生食後，必須再次洗手，才能處理其他食品。
必須精心保持廚房所有食具的表面清潔
食品極易於污染。任何食品的殘渣、碎屑都可能是微生物的孳生地。因此，製作食品的任何用具與食具的表面都必須保持絕對乾淨。接觸食具的廚房用具的抹布應該每天更換，並在重用之前煮沸消毒。清潔地面的拖把也應經常清洗。
避免蟑螂、鼠類，其它動物接觸食物
各種昆蟲、動物常常攜帶食源性疾病的微生物。最好的保護方法是將食品貯藏於密閉容器中。
使用淨水
製作食品和飲水使用淨水十分重要。對加入食品或製作冷飲用的水，要事先煮沸。對用來準備嬰幼兒食品的水要給予特別注意。
結語：食物中毒的事件實在是太多了。有時候食物本身並不含毒，但是我們不正確的處理之後，食物就真的可能有毒了哦！
