1八珍:當歸、地黃、枸杞、芍藥、白術、茯苓、大棗、甘草。
2四神(又稱“四臣”):蓮子、芡實、、山藥、茯苓
3四物:當歸、川芎、芍藥、地黃。
4單方:人參、當歸、田七、杜仲等。
烹調方法:將準備好的漢藥, 如八味、四味、二味或一味, 放入大壺內。 接著準備家禽(雞、鴨)或野禽(雉雞、斑鳩等), 還有豬腳(肘子)、豬肚、腰子、鰻魚、鱉等, 經過處理後再放入大壺中, 然後倒入水和酒, 或僅使用酒來慢慢燉煮。
煮好的補冬品, 有效成分會滲出于湯中, 肉裡的軟骨會鬆軟到入口即化, 漢藥獨特的味道則會滿室生香。
注意:“補冬”最好在身體狀況良好時進行,