關愛家人就必須給他們準備“神仙菜”

紫菜又名索菜、紫英、子英等， 不僅味道鮮美， 而且含有大量的膳食纖維、多種維生素和微量元素， 尤其是碘的含量很高， 歷來用於治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大。 由於紫菜的營養價值和藥用價值都很高， 所以又被稱為“神仙菜”。 來給大家說說， 這神仙菜究竟有多“神”吧！

紫菜的功效

1、預防心腦血管疾病

紫菜中的微量元素與磷脂可以軟化血管， 加快血液流動。 同時紫菜中富含的膳食纖維可以降低膽固醇， 排除導致血壓升高的鈉， 可有效預防心腦血管疾病。

2、防治甲狀腺腫大

紫菜中碘的含量非常高，

常吃紫菜對於治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大十分有效。

3、治療水腫

紫菜含有一定量的甘露醇， 是一種很強的利尿劑， 有治療水腫的作用， 也可輔助治療其他鬱積結塊病症。

4.提高免疫功能

紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能， 可促進淋巴細胞轉化， 提高機體的免疫力。

5、增強記憶

核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質， 而紫菜中含有豐富的微量元素鎂， 它能促進大腦吸收核糖核酸。 同時， 紫菜中還含有較豐富的膽鹼， 它對保護大腦， 提高記憶力大有好處。

6、預防腫瘤

紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%， 有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

7、提高免疫功能

紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，

可促進淋巴細胞轉化， 提高機體的免疫力。

8、護目潤膚

紫菜中富含維生素A可維持正常視力， 防止眼睛乾澀與疲勞， 維生素C有助皮膚健美。

9、促進生長發育

富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健。

注意事項

適宜人群：一般人均宜食用。 尤其適宜甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生者。

禁忌人群：不宜多食；消化功能不好、素體脾虛者少食；腹痛便溏者， 乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者， 脾胃虛寒者忌食。

養生食譜

一、紫菜30克， 兔肉60克， 嫩豆腐250克， 蔥花、薑末、黃酒、鹽、濕澱粉各適量。 紫菜撕成小片洗淨， 放入瓷 盆中，

待用;兔肉洗淨， 切成薄片， 放碗中， 加鹽、黃酒、濕澱粉拌勻;鍋內加水一大碗， 先下豆腐塊與薑末， 中火燒開後倒入兔肉片， 煮5分鐘後放入蔥花， 立即起鍋， 倒入盛紫菜的瓷盆中， 用筷子攪勻即成。 每日1劑， 佐餐當湯服用。

具有補虛、降壓等功效， 適用於各型高血壓病等。

二、紫菜15克， 車前子、決明子各10克。 後2味水煎取汁， 放入紫菜末煮沸即成。 每日1劑， 代茶飲用。

具有清熱解毒、清肝化痰、利尿降壓等功效， 適用於各型高血壓病， 尤適用於老年性肝風內動、痰濁內蘊型高血壓病等。

三、紫菜15克， 冬瓜200克， 排骨250克， 料酒、蔥花、薑末、鹽、味精、五香粉、麻油各適量。 紫菜撕碎， 放 入清水中漂洗片刻， 瀝水待用;冬瓜去皮、子洗淨， 切成0.5釐米厚的薄塊；排骨洗淨， 切成小塊，

與冬瓜一起放入沙鍋， 加適量水， 大火煮沸， 撇去浮沫， 加入 料酒、蔥花、薑末， 用中火煨煮至排骨熟爛， 投入紫菜、鹽、味精、五香粉， 煨煮至沸， 淋入麻油拌勻即成。 每日1劑， 佐餐食用。

具有清熱利尿、補虛降壓等功 效， 適用於各型高血壓病等。