肉是生活中很常見的食物， 肉在種類比較多， 在對肉選擇上， 都是可以根據要製作的佳餚進行選擇， 這樣對食物製作後， 也是會讓自己很喜愛吃， 五花肉是很常見的， 它的吃法比較多， 一般都是烤五花肉最好吃， 這樣肉質最鮮嫩， 那五花肉的家常做法都有什麼呢?
對五花肉的家常做法都有什麼呢， 這樣的食物在製作上， 也是有著很好方法， 而且對它製作前， 肉在購買的時候， 也是要選擇新鮮的， 不好的五花肉吃的時候， 會容易壞肚子。
五花肉的家常做法：
家常醃制五花肉
材料：五花肉2000克， 生抽100克、老抽100克、八角5個、花椒粒一大把，
做法：
1、選肥瘦比例適當的五花肉， 根據容器大小切段。
2、五花肉洗淨， 控幹水分。
3、容器內放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。
4、將五花肉放入容器內， 反復撥動， 以便吸收調料味。
5、容器蓋好， 放在陰涼處。 每天早晚翻面， 便於更好的上色。
6、一周後肉的顏色變深， 就完全入味了。 放置在陰涼通風處晾乾水分， 用保鮮袋裝好， 存放在冰箱裡。
7、食用的時候上鍋蒸熟， 切片， 可以蘸蒜泥汁， 也可以直接用來炒其他蔬菜。
小訣竅
1、五花肉要控幹水分， 否則容易壞掉。
2、關於調料， 可以根據個人喜好決定添加量。
3、和肉搭配的首選材料是八角， 不可略去。
通過以上介紹， 對五花肉的家常做法也是有著一些瞭解，
