葵花籽是一種非常不錯的食物， 今天讓小編給大家帶來葵花籽的功效與作用及禁忌， 那麼吃葵花籽的好處是那些了， 讓我們一起來看一看這個飲食禁忌， 讓我們一起來學習一下吧。
葵花籽是向日葵的果實， 它可以食用和榨油， 是一種非常不錯的食物， 今天讓小編給大家帶來葵花籽的功效和禁忌。
葵花子仁的食用禁忌
適宜癌症患者、神經衰弱的失眠者及蟯蟲病人食用;高脂血症、動脈硬化和高血壓者宜適量食用。
葵花籽為什麼是致癌物
因為葵花籽與西葵花籽都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素及多種維生素，
葵花籽是一種營養豐富的食物， 今天讓小編給大家帶來葵花籽的一些食用的方法和一些小知識。
葵花籽的香味刺激舌頭上的味蕾， 味蕾將這種神經衝動傳導給大腦， 大腦又反作用於唾液腺等消化器官， 使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。
因此， 在飯前或飯後磕葵花籽， 消化液就隨之不斷地分泌， 這樣對於消化與吸收十分有利。 所以， 飯前磕葵花籽能夠促進食欲， 飯後磕葵花籽能夠幫助消化。 如果數種葵花籽混合嗑效果更佳。
磕葵花籽雖有許多好處， 可也不要無節制地大磕葵花籽， 要想到問題的另一面， 磕葵花籽也有壞處，
唾液除了能滋潤口腔喉舌以利發聲和食物吞咽外， 還有一些更重要的作用。 現代醫學研究發現， 唾液中含有促進止血和收縮血管的物質， 能加快血凝速度， 減少傷口出血， 促進傷口的癒合， 唾液對細菌在口腔內產生的酸有中和作用， 能保護牙齒， 預防齲齒的發生， 唾液中含有分泌型免疫球蛋白A和溶菌酶， 有免疫和抗菌作用;唾液中含有消化酶， 能把多糖變成雙糖， 以便人體吸收。
此外唾液還是個抗癌劑， 能減低黃麴黴素、苯並芘等致癌物的毒性， 唾液中還含有唾液激素， 對骨和牙齒的發育， 血中鈣磷代謝、蛋白質合成等都有一定影響力。 因此， 大量磕葵花籽， 大量耗損唾液的人易患口瘡、舌瘡、齲齒、牙齦炎、腮腺炎之類的疾病。
一、營養價值
每100克葵花籽含熱量597千卡， 蛋白質23.9克， 脂肪49.9克， 碳水化合物13克， 鈣72毫克， 鐵5.7毫克， 磷238毫克， 鉀562毫克， 鈉5.5毫克， 銅2.51毫克， 鎂264毫克， 鋅6.03毫克， 硒1.21微克， 維生素A5微克， 維生素B1 0.36毫克， 維生素B2 0.2毫克， 維生素E34.53毫克， 胡蘿蔔素0.03毫克， 葉酸280微克， 煙酸4.8毫克。
二、食療價值
1、葵花籽含脂肪可達50%左右， 其中主要為不飽和脂肪， 而且不含膽固醇;亞油酸含量可達70%， 有助於降低人體的血液膽固醇水準， 有益於保護心血管健康。
2、豐富的鐵、鋅、鉀， 鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病的作用。 葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來源。
3、據說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。
4、對安定情緒、防止細胞衰老， 預防成人疾病都有好處。
5、它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。 對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。
6、除富含不飽和脂肪酸外， 葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。 葵花籽當中有大量的食用纖維， 每7克的葵花籽當中就含有1克， 比蘋果的食用纖維含量比例高得多。
7、美國癌症研究所在有關實驗當中已經證明， 食用纖維可以降低結腸癌的發病率。 葵花籽當中鐵的含量是葡萄乾和花生的兩倍， 所以也可以預防貧血的發生。
8、另外還有一點， 就是在葵花籽的蛋白質當中含有精氨酸。
三、醫用價值
1、冬季是一個寒冷的季節， 對於皮膚較幹的人來說， 這個時節對皮膚很不利， 凍手、裂手是經常的事情， 非常麻煩， 而且在身體熱了之後， 被凍得地方非常癢。
2、葵花籽富含維生素E， 是含維生素E最多的食品之一， 維生素E屬於抗氧化劑， 有助於維持神經、肌肉組織的正常， 使毛細血管壁更穩固， 這樣原本淤滯的血液迴圈可以恢復順暢。 所以， 有助於防止手足皸裂和色斑的生成。 同時葵花子中熱量也較高， 每100克(去皮)所含的熱量約為610千卡, 比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含的熱量都要高， 可以抵擋寒冷的氣候。
3、醫學研究表明，怕冷與飲食中礦物質缺乏有關，葵花籽中鉀、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質含量也十分豐富。此外，冬季是心腦血管疾病的多發季節，而葵花子中富含亞油酸，亞油酸則能起到預防高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病的作用。
4、在冬天，太陽的光照相對來說比較少，使人們的心情受到了影響，非常容易引發或加重抑鬱症。經常進食富含B族維生素的食物，對改善不良情緒及抑鬱症將大有裨益，而葵花子中就含有大量的維生素B8。美國生物學證實葵花子能輔助治療抑鬱症、神經衰弱、失眠症等，還能增強人的記憶力。可見，經常吃點葵花子，即使在寒冷的冬季，也能讓心情充滿陽光。
曲奇類餅乾雖然香甜，但是又未免過於油膩，熱量又高，不太適合老年人吃，尤其是偏胖的老年人。這款低脂肪健康的葵花籽小餅乾，沒有添加黃油等油脂，非常健康，
細細品嘗，還有葵花籽的醇香。配上香濃的奶茶，一個美好的下午茶就呈現了。
葵花籽小餅
材料
葵花籽200克，低筋麵粉240克，細砂糖80克，全蛋液70克，牛奶70克，小蘇打1/4小勺，粗砂糖(表面裝飾用)適量。
工具為攪拌機，烤箱。
烘焙
170度，25分鐘左右。
做法
1、把除麵粉和小蘇打外的所有材料，全部放入攪拌機。
2、充分打碎攪拌成泥狀。
3、放入麵粉和小蘇打。
4、揉成麵團。
5、揉好的麵團分成15克左右的小球，按成薄厚均勻的小餅，表面粘上粗砂糖，放入預熱好的烤箱，170度，25分鐘左右即可。
結語：葵花籽的功效是非常多的，吃葵花籽給我們的生活帶來了很多的健康和快樂，是我們大家都非常喜歡的一種食物，一些高血壓的患者要少吃葵花籽，讓我們一起來買一些葵花籽吧。
3、醫學研究表明，怕冷與飲食中礦物質缺乏有關，葵花籽中鉀、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質含量也十分豐富。此外，冬季是心腦血管疾病的多發季節，而葵花子中富含亞油酸，亞油酸則能起到預防高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病的作用。
4、在冬天，太陽的光照相對來說比較少，使人們的心情受到了影響，非常容易引發或加重抑鬱症。經常進食富含B族維生素的食物，對改善不良情緒及抑鬱症將大有裨益，而葵花子中就含有大量的維生素B8。美國生物學證實葵花子能輔助治療抑鬱症、神經衰弱、失眠症等，還能增強人的記憶力。可見，經常吃點葵花子，即使在寒冷的冬季，也能讓心情充滿陽光。
曲奇類餅乾雖然香甜，但是又未免過於油膩，熱量又高，不太適合老年人吃，尤其是偏胖的老年人。這款低脂肪健康的葵花籽小餅乾，沒有添加黃油等油脂，非常健康，
細細品嘗，還有葵花籽的醇香。配上香濃的奶茶，一個美好的下午茶就呈現了。
葵花籽小餅
材料
葵花籽200克，低筋麵粉240克，細砂糖80克，全蛋液70克，牛奶70克，小蘇打1/4小勺，粗砂糖(表面裝飾用)適量。
工具為攪拌機，烤箱。
烘焙
170度，25分鐘左右。
做法
1、把除麵粉和小蘇打外的所有材料，全部放入攪拌機。
2、充分打碎攪拌成泥狀。
3、放入麵粉和小蘇打。
4、揉成麵團。
5、揉好的麵團分成15克左右的小球，按成薄厚均勻的小餅，表面粘上粗砂糖，放入預熱好的烤箱，170度，25分鐘左右即可。
結語：葵花籽的功效是非常多的，吃葵花籽給我們的生活帶來了很多的健康和快樂，是我們大家都非常喜歡的一種食物，一些高血壓的患者要少吃葵花籽，讓我們一起來買一些葵花籽吧。
