現在的生活越來越好， 許多人的口味也變得有所追求了， 喜歡外國的菜式， 喜歡外國的小吃。 白菜對每一個人都並不陌生， 並且做法也是很多， 但是朝鮮辣白菜呢， 大家對這個小吃的做法了不瞭解呢?首先簡單的說說， 這道小吃的材料準備是很簡單的， 材料方面都是生活上隨處可以買到的。
這道小吃的主角是大白菜， 是一種比較普通的蔬菜， 但是經過一些簡單的處理之後， 就會變的更加的美味。 需要準備的佐料有辣椒、薑、蒜等等， 如果你想解解自己的口饞的話， 那就要往下看看具體的醃制方法了。
材料:
白菜， 薑， 蒜， 蘋果， 梨， 辣椒面， 鹽， 白糖， 味精
做法:
1、將白菜葉子撕去一兩層， 根部切掉髒的外層， 清洗乾淨;
2、將白菜內外均勻抹上鹽， 醃制半天(根據放鹽的量， 如果鹽放得多， 兩三個小時就可以了)， 擠幹水份， 如果太鹹可以用水沖洗一下， 控十幾分鐘;
3、薑、蒜、蘋果、梨切末， 一棵白菜用一半蘋果一半梨就可以;
4、辣椒面、鹽、白糖、味精加涼白開調勻， 放入薑、蒜、蘋果、梨糊， 混合均勻;
朝鮮辣白菜
5、從白菜內層將調好的糊抹在白菜上， 裡外都抹;
6、整棵白菜抹好後， 放入密封的容器中， 室溫下放兩三天快速發酵， 然後放入冰箱中冷藏即可。
小訣竅:
1、調糊的時候， 可以一邊調一邊嘗一嘗糊的味道， 根據自己的口味增減調料;
2、也可以把蘋果、梨、薑、蒜、新鮮辣椒用攪拌機攪碎，
3、還有網友心湖石提供方法， 用開水和5湯匙糯米粉化開， 添加一點魚露， 和天邊的方法道理差不多， 更簡單些;
4、網友twyczt提供方法， 如果辣椒粉用適量的開水燙一下， 以辣椒粉燙開， 無多餘水分為宜。 待辣椒粉涼後， 再加入蒜， 薑末， 白糖， 精鹽， 攪拌均勻。 如有青蘿蔔， 切絲， 切片均可， 也放入其中;
5、感謝各位網友提拱的方法， 提供給大家參考， 我做的這種是最簡單的， 味道也很好， 大家可以選擇自己喜歡的方法試試;
6、辣白菜醃制好就可以吃， 不過醃制二十天——四十天時風味最好。
上面就是為大家介紹的朝鮮辣白菜醃制方法， 希望大家看完之後都可以成功做一份來嘗嘗。 大家可以注意一下， 因為在醃制的時候， 大家可以根據自己的口味來進行適當的調味， 這樣就更加可口了。 因為是醃制類的食物， 所以大家食用之後要注意飲水哦。
