薺菜的營養價值很高， 雖然它只是一種野菜， 但也頻繁的出現在人們的餐桌中， 那你知道薺菜的做法有哪些嗎？知道薺菜餃子餡的做法嗎？知道薺菜餃子餡怎麼做好吃嗎？今天我們就為大家介紹一下。
薺菜餃子是很多人喜歡的一種薺菜的吃法， 不僅好吃， 而且便於冷藏。 下面就讓我們一起來看看薺菜餃子餡的做法吧。
薺菜餃子餡做法一
材料
鮮肉餡、薺菜、青菜各占1/3、鮮肉餡150克、薺菜500克、青菜500克。
調味料
鹽、味精、油。
做法
1、薺菜氽燙撈起。
2、浸水冷卻。
3、切粒加入調味料， 與燙過的青菜粒及肉餡拌勻。
薺菜餃子餡做法二
餃子皮
麵粉500克， 清水260克。
餡料
豬肉餡500克， 薺菜400克， 大蔥2根， 鹽， 生抽， 香油， 薑末適量， 餃子餡調料半包。
做法
1、薺菜洗乾淨。
2、鍋中放水， 放入少許鹽和油， 水開後放入薺菜焯水。
3、薺菜變色後撈出， 用涼水沖下， 用手擠幹水分。
4、把薺菜切碎。
5、蔥切蔥花。
6、豬肉餡朝著一個方向攪拌上筋， 邊攪拌邊加入適量清水。 再加入鹽攪拌均勻。
7、把蔥花和薺菜碎放入肉餡中， 再放入生抽、薑末、餃子餡調味料和香油， 攪拌均勻即成餡。
8、把麵粉和水放入廚師機裡面攪拌成麵團， 靜置10分鐘。
9、把麵團搓成長條， 切成小擠子， 擀皮， 包餡成餃子。
10、鍋裡面放水， 水開後放入餃子， 煮熟即可享用了。
薺菜餃子餡做法三
材料
小麥麵粉500克， 薺菜600克。
輔料
蝦皮50克。
調料
鹽5克， 味精3克，
做法
1.先將薺菜拾去雜質， 用清水洗淨。
2.薺菜切碎， 放入盆中。
3.薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油， 拌勻成餡。
4.把麵粉用水和成軟硬適度的麵團， 揉勻。
5.搓成長條， 切成小面劑， 擀成餃子皮。
6.包餡捏成生餃子。
7.下入沸水鍋內煮熟， 撈出， 裝入碗內。
8.蘸上調料， 即可食用。
小訣竅
此包子具有清熱解毒， 止血， 降壓的功效。
結語：薺菜的做法的相關內容， 從文中的介紹中我們知道了薺菜餃子餡的做法， 知道了薺菜餃子餡怎麼做好吃， 但是儘管薺菜餃子很好吃， 也不要貪吃哦， 畢竟它營養價值很高， 吃多了反而有副作用。
