很多的地方都有種植山藥的習慣， 很多的農戶都喜歡在自家的庭院裡種植一、兩棵山藥， 山藥種植在庭院裡不需要多大的地方， 一根長棍就可以攀爬山藥的騰， 山藥種植可以直接用山藥做種苗， 需要挖很深的坑， 以便於山藥的生長。 也可以用騰蔓上的山藥豆做種苗， 不過採挖的時間需要常一點。
山藥是一種藥食同源的好東西， 山藥作為食物營養豐富， 含有多種人體必須的營養物質。 能供給人體大量的黏質蛋白， 對人體有特殊的保護作用， 山藥很多人都覺得味道淡， 其實山藥也可以吃的有味。
燴山藥丸子
原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。 做法： 1.蒜薹洗淨切段， 香菇、紅椒洗淨切塊。 2.山藥去皮煮熟後壓成泥狀， 加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。 3.鍋中放入大量油， 油熱後將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。 4.鍋中留少量油將蔥、薑塊煸香， 加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調味。 5.待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒， 燒熟後用水澱粉勾芡即可。
山藥燉牛腩
原料:山藥、牛腩。 做法： 1.山藥洗淨去皮切塊， 牛腩切小塊焯水去浮沫。 2.鍋中放油， 先將八角炸香， 再煸蔥薑塊， 加料酒、水， 下牛腩， 翻炒後放入高壓鍋中煮20分鐘取出。 3.鍋中放油， 倒入牛腩， 再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味， 一同燉至軟爛入味即可。
中醫認為山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，
