美國波士頓大學醫學院的科研人員發現, 60歲以上的老人對維生素A的攝入量有限, 如果服用大量的維生素A則會使肝臟受到損害, 還會導致其他一些疾病。
科研人員對562名60歲以上的老人進行了測試, 結果一半以上的老人服用多量的維生素A, 在一些長期服用多量維生素老人的血液中, 發現了引起高血壓的物質———維生素A醛酯。 在血液中游離的維生素A醛, 是一種有害物質, 隨血液迴圈能損害肝臟和腎臟, 導致骨的關節處疼痛以及一些皮膚病, 還會引起嚴重的頭痛。
因此, 科研人員認為, 60歲以上的老人不宜服用大量的維生素A。