茶樹菇燉雞肉的做法

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1.小雞半隻（因為我買的是冷凍的， 所以泡姜水裡半小時）。

2.撈出斬塊， 燒花椒水， 水開放雞肉， 料酒一湯匙， 不要蓋鍋蓋， 煮三分鐘， 撈出過涼水洗乾淨。

3.茶樹菇泡軟（泡的方法可以先洗乾淨， 放溫水裡， 小火煮開， 然後泡到半小時， 因為茶樹菇有點硬， 不泡好口感要遜色）。

4.鍋裡燒三湯匙油，

5.下蔥姜蒜香葉等煸炒出香味， 放一湯匙醬油， 半湯匙糖， 半湯匙白酒（可以用別的酒代替， 小時候農村是沒有料酒用的）。

6.放入茶樹菇， 一起炒一會， 兌溫水， 大火燒開， 小火燉四十分鐘到一個半小時。 放鹽， 五香粉， 味精， 再中火煮一會， 出鍋撒香菜香蔥末。

茶樹菇燉雞肉固然美味可口， 但是只有自己做出來， 你才能夠真正體會到那份“美味”。 所以， 現在請你好好掌握下這道美食的具體做法， 走進廚房操刀做起來， 相信你很快就能夠實現心中所想。