天地有五行, 人有五臟, 而五臟亦配合五行。 其實, 五行除代表我們熟悉的五種物質:金、木、水、火、土之外, 也代表了我們的五臟:心、肝、脾、肺、腎, 同時可引申出五色:白、青、黑、紅、黃。 只要每餐都吸收到五色的食品便可做到五行相生, 達到調和五臟, 從而滋補身體的機能。
紅色食物養心
紅色食物包括胡蘿蔔、番茄、紅薯等。 按照中醫五行學說, 紅色為火, 故紅色食物進入人體後可入心、入血, 具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成的作用。
而且紅色食物具有極強的抗氧化性, 它們富含番茄紅素、丹寧酸等, 可以保護細胞,
黃色食物養脾
五行中黃色為土, 因此, 黃色食物攝入後, 其營養物質主要集中在脾胃區域。 如南瓜、玉米等, 常食可對脾胃大有裨益。 黃色食物中維生素A、D的含量均比較豐富。 維生素A能保護腸道、呼吸道黏膜, 減少胃炎等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷元素吸收的作用, 能壯骨強筋。
綠色食物養肝
綠色入肝, 多食綠色食品具有舒肝強肝的功能, 是人體“排毒劑”, 能起到調節脾胃消化吸收的作用。 綠色蔬菜裡豐富的葉酸成分, 是人體新陳代謝過程中重要的維生素之一, 可有效地消除血液中過多的同型半胱氨酸, 保護心臟健康。 綠色食物還是鈣元素的最佳來源,
白色在五行中屬金, 入肺, 利於益氣。 大多數白色食物, 如牛奶、大米和雞魚類等, 蛋白質成分都較豐富, 經常食用既能消除身體的疲勞, 又可促進疾病的康復。 此外, 白色食物還是一種安全性相對較高的營養食物。 因其脂肪含量比紅色食物肉類低得多, 高血壓、心臟病等患者, 食用白色食物會更好。
黑色食物是指顏色呈黑色或紫色、深褐色的各種天然動植物。 五行中黑色主水, 入腎, 因此, 常食黑色食物可補腎。 黑芝麻、黑木耳、紫菜等的營養保健和藥用價值都很高, 它們可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等疾病的發生率,