胡蘿蔔具有健脾消食、補肝明目、下氣止咳、清熱解毒的作用, 適用于小兒營養不良、水痘, 還可用於胃痛、便秘、高血壓、夜盲症等。
胡蘿蔔燒羊肉
主料:胡蘿蔔150克, 羊肉500克, 橘皮15克, 生薑30克, 精鹽、花生油適量。
制法:
1.胡蘿蔔、生薑去皮, 洗淨, 切塊備用。
2.羊肉洗淨, 切塊, 加精鹽醃15分鐘備用。
3.大火將鍋燒熱, 加入花生油, 燒至八成熟後將羊肉、胡蘿蔔、生薑、橘皮一起放入鍋中炒勻加水, 滾後改小火燜至羊肉熟爛即可食用。
食法:每日中、晚兩餐當菜食用。 常食有益健康, 尤是證屬虛寒性十二指腸潰瘍患者為佳。
主治:胃、十二指腸潰瘍。