中醫認為， 薏米性味甘淡， 微寒。 有健脾益胃， 利水滲濕， 除痹， 清熱等功效。 是治療脾虛濕盛出現的食少、腹脹、泄瀉以及小便不利、水腫、身體困痛、肺癰腸癰等病症的良藥。 薏米既可食， 又入藥， 為食藥俱佳之品。
夏季天氣炎熱， 人受暑熱所傷會導致食欲減弱、腸胃的消化功能降低；會引起大量出汗， 消耗體能水分。 同時因氣候多雨濕， 空氣濕粘， 人易感受濕邪， 使脾胃功能受阻。 這樣會引起全身困重、神疲乏力、頭暈心慌、食少納呆、噁心嘔吐等“疰夏”症狀。 薏米可健脾利濕， 起到消暑、清補和健體作用。
1.薏米綠豆粥 薏米、綠豆、扁豆各30克，
2.薏米山藥粥 取薏米、山藥各30克， 蓮肉（去心）15克， 大棗10枚， 小米100克。 加水共煮粥， 粥熟加白糖少許即成。 每日食用兩次。 可健脾益氣， 改善食少納呆、消化不良症狀。
3.薏米枇杷粥 薏米600克， 鮮枇杷果（去皮）60克， 鮮枇杷葉10克。 先將枇杷葉洗淨入鍋， 白布包裹， 加水煮沸15分鐘， 撈渣， 入薏米煮粥， 待粥爛熟， 加入枇杷果， 拌勻煮熟即成。 每日食用1次。 可清肺， 消暑熱， 解毒。 對生粉刺、長癤癰有良效。
