羊肉片湯， 一定有不少人都喜歡喝吧。 羊肉片湯主要就是以羊肉片為原料製作而成， 它比一般的羊肉湯要更鮮嫩， 吃起來也更方便。 想知道羊肉湯的做法以及羊肉的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
羊肉片的話， 你可以直接用涮火鍋的羊肉片， 也可以買羊肉回來自己片， 下面就給你們介紹下它的做法。
方法一
主料
羊肉片250g。
輔料
蔥適量， 鹽適量， 芹菜適量。
做法
1.羊肉片備好。
2.蔥和香芹切碎。
3.食材準備好了之後， 在鍋中放入一些水， 等它煮開之後， 就可以直接放入羊肉片了。
4.加入蔥和香芹。
5.加鹽調味， 出鍋。
小貼士
記住一定要用猛火， 放入羊肉片後， 等它再滾開就可以吃了， 煮久的羊肉變的很老的， 口感不好。
方法二
材料
羊肉、白菜、老湯、醬油、細鹽、白菜。
做法
1.羊肉洗淨， 切成薄片。 白菜洗淨， 切成2.5釐米長條。
2.湯鍋置旺火上， 放油燒熱， 再放薑蔥末熗鍋。
3.然後放肉片煸炒至肉色變， 放入老湯、醬油、細鹽、白菜， 加入湯底。
4.湯再開時， 加入味精， 起鍋盛入湯碗中即成。
方法三
主料
羊肉切片100公克。
輔料
九層塔10公克， 薑5片， 藥燉排骨湯汁1大碗， 米酒1/2小匙。
做法
1.姜切成細絲備用。
2.羊肉片先用水洗淨血水， 再放入沸水中汆燙3分鐘至肉質為8∼9分熟即可撈起備用。
3.將步驟1的薑絲及步驟2的牛肉片盛入碗中。
4.倒入加熱過後的藥燉排骨湯， 再撒上九層塔並淋上米酒即可。
方法四
材料
火鍋羊肉片100公克， 皮蛋1顆， 香菜1株， 嫩薑2片， 水600， 鹽少許， 酒少許， 鹽少許， 胡椒少許， 太白粉適量。
做法
1.火鍋羊肉片以醃料抓勻略醃， 備用。
2.嫩薑切絲;皮蛋去殼切6瓣， 備用。
3.取一鍋， 放入水煮沸後放入作法2的薑絲與皮蛋， 轉小火續煮約10分鐘。
4.于作法3的鍋中放入作法2的火鍋羊肉片、香菜與所有調味料拌勻即可。
方法五
材料
羊肉片， 土豆粉， 白菜， 蝦皮， 蔥薑蒜。
做法
1、鍋裡放少量油燒熱， 下蔥薑煸香。 如果喜歡可以再放其他調料， 比如辣椒等。
2、放入白菜翻炒， 如果不喜歡煮的老的菜， 可以把白菜綠葉部分挑出最後放。
3、待白菜炒的稍蔫， 加入適量水， 加入蝦皮、土豆粉， 大火燒開。
4、水開後加入羊肉片， 加鹽。 待煮爛即可。
結語：羊肉片湯， 你們都瞭解了吧。
