牛肉的營養是極為豐富的， 除了可以幫寶寶補鋅外， 還會有其他作用哦。 今天， 小編就要來為你介紹寶寶吃牛肉的好處以及牛肉類的營養食譜， 一起來學兩招吧。
牛肉的營養成分
牛肉富含優質動物蛋白， 且脂肪含量低。
牛肉富含肌氨酸， 含量比其它常見肉類都高， 個別肉類， 如一些特別種類的魚肉， 此項含量可能很高， 但容易引起過敏或營養均衡性較差。
牛肉含維生素B6， 對增強免疫力， 促進蛋白質的新陳代謝和合成很重要牛肉中富含鐵。 尤其是在寶寶的食譜中， 富含鐵的天然食材並不多。
牛肉含鉀、鋅、鎂，
接下來， 就來看看小編推薦的寶寶牛肉類營養食譜吧。
寶寶牛肉類營養食譜
番茄牛肉麵
適合12個月以上
材料：牛腩肉250克， 番茄2個， 麵條適量， 蔥段、薑、料酒、白糖、鹽各適量， 沙拉油少許
做法
牛肉切大塊， 冷水下入鍋中， 水沸後盛出備用。
鍋中倒入熱水， 放入焯過的牛肉、蔥、薑、料酒， 加蓋燉40分鐘至軟爛， 牛肉切片備用。
番茄切塊， 炒鍋中倒入沙拉油， 放入番茄塊翻炒均勻， 倒入少許牛肉湯煮沸， 加適量鹽、糖調味。
將麵條放入湯汁中煮至軟爛， 放上燉好的牛肉即可。
TIPS：焯牛肉時要用冷水， 焯出血水， 燉牛肉時要用熱水， 避免牛肉收縮變緊。 1歲左右的寶寶咀嚼和消化能力還不是很好，
牛肉炒蘆筍
適合18個月以上
材料：蘆筍500克， 牛肉200克， 薑、鹽、糖、生抽、料酒、生粉適量， 沙拉油少許
做法
牛肉切成薄片， 用薑、料酒、生抽、鹽、糖和生粉適量醃制30分鐘。
蘆筍切成小段， 用開水燙一下， 瀝幹。
大火下油， 放牛肉下去炒， 炒到7成熟的時候， 放蘆筍同炒， 加適量鹽， 裝盤即成。
TIPS：牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食材都要高， 它對增長肌肉、增強力量特別有效， 肌氨酸還可以提高寶寶的智力。
玉米年糕牛肉粒
適合24個月以上
材料：牛肉100克， 年糕50克， 玉米粒50克， 料酒、鹽、雞精、白糖、食用油各少許
做法
年糕逐片分開， 切成丁， 汆水備用。
牛肉切成丁， 加料酒、澱粉拌勻，
鍋中倒入少許食用油， 加熱至五成熱時， 倒入牛肉粒和玉米粒翻炒均勻。
倒入年糕粒， 加少許水， 調入鹽、雞精、白糖炒勻， 出鍋裝盤即可。
TIPS：牛肉中脂肪含量較低， 還含有豐富的蛋白質和維生素以及鋅、鎂、鐵等微量元素， 可增強人體免疫力。
金針肥牛卷
適合24個月以上
材料：肥牛片200克， 金針菇100克， 油、料酒、鮮醬油、鹽少許
做法
將金針菇去尾部， 切成8釐米長的小段。
用肥牛片包裹金針菇卷起來備用。
鍋放少許油， 加熱至七成熱， 放上卷好的金針菇牛肉卷。
料酒、鮮醬油和鹽調汁澆在牛肉卷上， 大火燒開烹飪出香味。
蓋上鍋蓋， 改成小火， 3分鐘即可出鍋。
TIPS：牛肉中富含鋅， 每100克牛肉含鋅量為8.5毫克。 鋅不但有益於寶寶神經系統的發育，
媽媽快來為寶寶烹飪以上牛肉類的營養食譜吧。
