醋是一種我們生活中幾乎每天都要吃的調味品。 醋不光能有很好的調味功能， 還能讓我們的身體得到比較好的改善， 對於血脂稠的人來說。 多吃醋就能起到很好的改善血脂的效果。 這樣才能保證身體的健康。 那麼要如何挑選白醋呢？這是我們生活中經常遇到的疑問。 下面我們就來解答一下這個疑問。
白醋：釀造白醋是以食用酒精為原料， 經醋酸發酵而成。 配製白醋主要是以食用冰醋酸為原料配製成。 其特點是酸度不高， 酸味單薄， 不揮發酸含量相對來說低， 色淺， 不改變調味物件的顏色。
選購食醋時，
一是看顏色。 食醋有紅、白兩種， 優質紅醋要求為琥珀色或紅棕色。 優質白醋應無色透明。 二是聞香味。 優質醋具有酸味芳香， 沒有其他氣味。 三是嘗味道。 優質醋酸度雖高但無刺激感、酸味柔和、稍有甜味、不澀、無其他異味。 此外， 優質醋應透明澄清， 濃度適當， 沒有懸浮物、沉澱物、黴花浮膜。 食醋從出廠時算起， 瓶裝醋三個月內不得有黴花浮膜等變質現象。
用醋洗臉， 可以收縮毛孔， 起到祛痘的作用。 在洗臉的時候對於醋的選擇， 可以是白醋也可以是米醋， 因為它們的主要成分都是醋酸， 而在祛痘的時候起作用的也是醋酸， 所以哪一種效果都不錯。 但是米醋是釀造食醋， 而白醋是醋精勾兌食醋，
看過這個介紹後， 要如何挑選白醋這個問題就不會再是問題了。 根據正確的方法選擇正確的食物來進行保健養生， 那麼就能讓身體有比較好的改善， 能最大限度的保證身體的健康運轉。 有效的減少疾病的傷害。 這樣我們就能擁有非常健康的身體了。
