脂肪肝的防治應嚴格控制飲食， 科學飲食， 選擇清淡、優質蛋白的飲食， 避免高脂高糖飲食， 日常生活中防治脂肪肝， 飲食上可堅持以下脂肪的食療方法， 有助於脂肪肝的預後：
1.山楂肉片
做法：豬後腿200g， 山楂片100g， 荸薺30g， 雞蛋清2個， 澱粉15g， 麵粉15g， 白糖30g， 植物油50g， 精鹽、味精少許， 清湯適量， 油炒。
作用：該方滋陰健脾、開胃消食， 有降低膽固醇和高血壓、利尿、鎮靜等作用， 可用于高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
2.芹菜紅棗煲湯
做法：芹菜200～400g， 紅棗50～100g， 煲湯分次服用， 或單用芹菜100～150g， 洗淨搗爛取汁， 加蜂蜜適量燉， 溫服， 每天一次，
作用：該方清熱解毒、健脾補血養肝， 有利尿、健胃、鎮靜、降壓、降低膽固醇和增加血清總蛋白及白蛋白， 用於脂肪肝、病毒性肝炎患者。
3.芹菜黃豆湯
做法：鮮芹菜100克， 洗淨切成片， 黃豆20克(先用水泡脹)， 鍋內加水適量黃豆與芹菜同煮熟， 吃豆吃菜喝湯， 一日一次， 連服三個月， 效果頗佳。
作用：該方平肝清熱、益氣和血， 有降壓、祛脂、保護血管、利尿等作用， 可治療脂肪肝和肝陽上亢之頭痛、眩暈等。
4.首烏肝片
做法：首烏液20ml(制首烏6g， 開水20ml)， 鮮豬肝250g， 水發木耳25g， 青菜葉少許， 醋、食鹽、醬油各適量， 油炒。
作用：該方補肝腎、益精血， 有明目、降血脂、降壓和防止動脈粥樣硬化等作用。 主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經衰弱和老年體虛便秘。
此外，
