越來越多的人在體檢中查出脂肪肝， 那麼到底脂肪肝的病因是什麼呢？要想瞭解這個問題， 我們先來看脂肪肝的分類。 從成因上看， 脂肪肝可以分為營養過剩性脂肪肝、酒精性脂肪肝、肝炎引起的脂肪肝、營養不良性脂肪肝等幾種。
病因之一：
長期酗酒酒精是損害肝臟的第一殺手， 當然也是脂肪肝的病因之一。
病因之二：
營養過剩長期攝入過多的動物性脂肪、植物油、蛋白質和碳水化合物也是脂肪肝的病因。
病因之三：
營養不良肥胖者容易得脂肪肝， 但並不是說瘦人就不會得脂肪肝。
病因之四：
糖尿病、肝炎、甲亢， 重度貧血等慢性疾病糖尿病患者由於胰島素， 他們發生脂肪肝的比率較無糖尿病者要多2倍。
病因之五：
藥物性肝損害藥物性肝損害占成人肝炎的1/10， 脂肪肝是常見類型。 有數十種藥物與脂肪肝有關， 如四環素、乙醯水楊素、糖皮質類固醇、合成雌激素、胺碘酮、硝苯地平、某些抗腫瘤藥物及降脂藥等， 都可以導致脂肪在肝內積聚。
病因之六：
高質血症高膽固醇血症與脂肪肝關係密切， 其中以高TG（甘油三酯）血症關係最為密切， 絕大多數常伴有肥胖、糖尿病和酒精中毒。 此外， 某些工業毒物， 如黃磷、砷、鉛、銅、汞、苯、四氧化碳等也可導致脂肪肝。 妊娠、遺傳或精神、心理與社會因素， 如多坐、少活動， 生活懶散等也與脂肪肝發生有關係。
1、高蛋白飲食， 高蛋白可保護肝細胞， 並能促進肝細胞的修復與再生。 蛋白質供給， 優質蛋白質應占適當比例， 例如豆腐、腐竹等豆製品， 瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。
2、保證新鮮蔬菜， 尤其是綠葉蔬菜供應， 以滿足機體對維生素的需要。 但含糖多的蔬菜及水果不可進食過多。
3、限制食鹽， 每天以6克為宜。
4、適量飲水， 以促進機體代謝及代謝廢物的排泄。
5、含有甲硫氨基酸豐富的食物， 如小米、蓧麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、干貝、淡菜等食品可促進體內磷脂合成， 協助肝細胞內脂肪的轉變。
6、預防脂肪肝應控制熱量攝入， 以便把肝細胞內的脂肪氧化消耗。 肥胖者應逐步減肥， 使體重降至標準體重範圍內。
7、預防脂肪肝應限制脂肪和碳水化合物攝入， 按標準體重計算每公斤體重每天可給脂肪0。 5～0。 8克， 宜選用植物油或含長鏈不飽和脂肪酸的食物， 如魚類等；碳水化合物每天每公斤體重可給2～4克， 食用糖的攝入不宜過多。
8、忌辛辣和刺激性食物， 如洋蔥、蒜、薑、辣椒、胡椒、咖喱和酒類等；少用肉湯、雞湯、魚湯等含氮浸出物高的食物。
脂肪肝飲食除此之外， 胡蘿蔔、花生、葵花籽、山楂、無花果等也可以起到降脂作用， 有預防脂肪肝的功效， 脂肪肝患者不妨經常選食。
99營養師溫馨提醒脂肪肝患者要保證每天的必需營養，
