方法步驟：
01 1河蚌的吃法有很多種的， 但是想要好吃的話， 就要下一番功夫了， 用河蚌和絲瓜一起煲湯， 是個很好的營養餐的。 做法是這樣的河蚌要收拾乾淨， 最好是用刀背把蚌唇處輕輕敲扁很重要。
02 2用刀背把蚌唇處輕輕敲扁是因為這樣煮的時候， 河蚌是不會老的， 建議先用冷水沖一個小時， 這樣不會吃到沙子的， 再使用溫水反復洗五、六次為好， 特別是黏液稀釋到快沒有的時候為止。 ， 燒一鍋開水把河蚌放裡面加點陳醋， （陳醋去腥）然後待水燒開之後關火， 悶2小時， 河蚌基本就”爛“了， 而且肉質不會老化
03 3接下來我們要燒一鍋開水把河蚌放裡面， 然後在加點陳醋， 待水燒開後關火悶2小時左右。 ， 河蚌基本就”爛“了， 這時候才可以放鹽、蔥薑蒜等等調料， 再放絲瓜， 然後大火燒10分鐘， 就可以吃了。
04 在做這道美食的時候， 建議放鹽以後， 就不要閑的沒事似的攪它了， 否則的話， 是會有一股生鹽味的， 那麼一鍋原汁原味的蚌肉絲瓜湯因此也就完蛋了。
