常見雞肉一般是白色的， 看起來很乾淨， 其實它含有較多的有害細菌， 如彎曲桿菌、沙門氏菌， 不要小看這些細菌， 它易增加人體患胃腸炎的發病率。 據研究報告顯示， 雞肉中彎曲桿菌的感染率高達42%， 門氏菌的感染率為12%， 所以對於這種食物一定要慎用!
難道就是因為雞肉中的有害菌較多就不食用了嗎?答案當然不是的!對於這兩種菌是有方法消滅的， 只要將買回來的雞肉放在水中浸泡一段時間， 將其清洗乾淨之後放入鍋中進行烹飪， 切記一定要煮熟， 只有這樣才能將有害菌消滅掉。
海鮮是人們喜愛食用的， 近幾年來， 人們為了保存海鮮的鮮味， 怕其營養物質不被流失掉， 提倡生吃， 其實對於這類食物最好不要生吃， 易使人的身體出現異樣， 因為它本身有較多的有害菌!
不要看生牡蠣本身乾乾淨淨的， 其實它含有的有害菌是較多的， 只是它們不易被人們發現而已， 如空腸彎麴菌、創傷弧菌， 它除了含有有害菌還有有害的病毒， 如諾羅病毒， 這些有害菌及病毒一旦進入人體， 易使人體健康遭到破壞!
生牡蠣中的有害菌及病毒易使人出現腹瀉的症狀， 對於本身腸胃不好的人群食用這類食物， 則會加重病情!
對於這類食物建議不要生吃， 因為在高溫的作用下才能將有害菌及病毒給消滅， 如果有些人一定要生吃， 建議可以在生吃的時候將其做下處理， 蘸著蒜、薑、醋等可以殺菌的食物， 但要提醒的是， 有些細菌、病毒只有在高溫的作用下才能被消滅!
有些食物本身含有的細菌、病毒是較多的， 簡單的清潔是無法將處理掉， 所以只有使用特殊的方式才能將其消滅， 至於如何消滅?建議高溫處理， 或者配著可以殺菌的食物一同食用!
