您的位置:首頁>中醫>藥膳食療>正文

栗子的養生食療藥膳 栗子的食療功效

栗子是冬天經常是的一種食物, 它具有很好的養生功效。 不僅可以吃糖炒栗子, 在家自己煮栗子、蒸栗子, 有時間的家庭主婦可以用栗子做幾道食療藥膳, 對身體有很好的養生保健功效。 你知道栗子的養生食療藥膳該怎麼做嗎?小編給大家分享一下, 一起來看看吧!

栗子的養生食療藥膳

1、板栗燒土雞:土雞1/2邊, 老薑, 香蔥, 香菜, 板栗10多顆, 老抽、白糖、油、蒜頭、生抽適量。

做法:土雞把內臟清理並沖洗乾淨後切塊備用;板栗冷水下鍋煮1分鐘, 溫水中快速去皮備用;蒜頭去皮, 老姜去皮切片, 香菜、香蔥去頭清洗乾淨切小段;下油熱鍋,

爆香蒜頭, 倒入土雞塊大火翻炒至變色, 加入適量的老抽、白糖均勻上色, 加適量的水沒過雞塊, 倒入板栗、薑片加適量的生抽燒開後中火燜30分鐘至板栗粉糯, 撒入香蔥、香菜, 大火收汁即可。

2、板栗燒鴨塊:老鴨半隻, 生板栗適量, 粗鹽、生抽、水、油適量。

做法:鴨肉洗淨, 斬成方塊;板栗剝殼後, 在開水中稍燙幾分鐘, 這樣容易剝去內層膜衣;油鍋燒熱, 先倒入鴨塊, 不停翻炒五分鐘左右, 至表面略焦;在鍋中加入大碗清水, 水量以浸過鴨塊表面為宜, 燒滾後, 改為中小火, 加蓋燜煮約四十分鐘;當鍋內的湯汁約剩下一半的時候, 加入板栗, 以及適量粗鹽, 攪拌均勻後, 繼續中火燜煮;待鍋中板栗鴨塊湯汁收幹時, 加適量生抽上色,

即可出鍋。

3、板栗燒菜心:板栗肉250克, 菜心350克, 熟豬油, 雞精, 精鹽, 濕澱粉, 芝麻油, 胡椒粉各適量。

做法:將板栗肉洗淨, 切薄片;炒鍋內放入熟豬油, 燒至五成熱, 放入板栗炸透, 呈金黃色時, 撈出瀝油, 盛入盤內, 上籠蒸10分鐘;炒鍋放入熟豬油, 燒八成熟, 放入菜心, 加精鹽煸炒一小會兒, 接著放入板栗、雞精, 慢火燒透入味, 用濕澱粉勾芡, 淋入芝麻油, 撒上胡椒粉裝盤即成。

提示:板栗必須油炸, 不然易爛碎。

4、栗子紅薯排骨湯:栗子400克(去殼)、紅薯適量, 兩根排骨, 400克紅棗, 姜、水適量。

做法:排骨洗淨, 切塊, 汆水撈起待用;栗子去殼去衣;紅薯去皮, 切大塊;紅棗洗淨拍扁去核;煮沸清水, 放入排骨、栗子、紅棗和姜片, 武火煮20分鐘, 轉小火煲1個小時, 放入紅薯塊,

再煲20分鐘, 下鹽調味即可食用。

5、烏雞栗子滋補湯:烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、薑1小塊。

做法:將烏雞縱向從背部一切為二, 入冷水中, 水開後撈出;砂鍋中入半鍋熱水, 放入焯過的烏雞, 加入薑片, 大火燒開轉小火燉制;溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞;烏雞燉半小時後加入板栗;燉半小時後加入紅棗和枸杞, 再燉半小時左右, 最後加入鹽即可。

適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用, 烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。 燉煮時最好不用高壓鍋, 使用砂鍋文火慢燉最好。

6、糖烤板栗:板栗, 糖水。

做法:把板栗外面洗乾淨, 瀝幹水分或用廚房紙拭幹, 用刀在板栗上開個口子。 烤箱220度預熱5分鐘;烤盤上墊上錫箔紙, 把板栗放上去, 烤20分鐘不到,

你就會看見板栗殼大多都爆開了, 在這之前, 調一點點濃糖水, 拉出烤盤, 用小勺子給開口的板栗逐一點上點糖水, 它肯定會流下來一些的, 沒關係, 你可以中途將板栗翻翻身, 讓開口朝下汲取糖水;再烤上15分鐘左右, 香香的糖烤栗子就好了。

7、桂圓栗子粥:粳米100克, 栗子(鮮)200克, 桂圓肉15克, 白砂糖10克。

做法:粳米淘洗乾淨, 用冷水浸泡半小時, 撈出, 瀝幹水分;栗子剝去殼後用溫水浸泡3小時, 去皮備用‘鍋中加入約1000毫升冷水, 將粳米和栗子放入, 先用旺火燒沸;然後轉小火熬煮45分鐘;桂圓肉和白糖入鍋拌勻, 續煮約10分鐘, 煮至粥稠, 即可盛起食用。

8、栗子椰蓉小米糕:小米250克, 板栗5顆, 白糖1湯匙, 椰蓉2湯匙。

做法:小米淘洗乾淨泡冷水浸泡半天;板栗去殼和衣切成細碎的小顆粒;將小米和栗子碎仁放少許水用小電鍋煮熟;將白糖放進煮熟的栗子小米裡充分攪拌均勻成米糕料;用調羹將米糕料放入較深的模子中,

壓實, 然後輕輕地磕出來, 即成小米糕;將成行的小米糕在椰蓉裡滾一下, 至小米糕表面均勻地裹上一層椰容即可。

栗子的食療功效

栗子味甘, 性溫, 入脾、胃、腎經, 能夠養胃健脾, 補腎強筋, 活血止血等, 說到栗子的食療功效, 主要有以下三點:

1、益氣補脾, 健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種, 能供給人體較多的熱能, 並能幫助脂肪代謝。 保證機體基本營養物質供應, 有“鐵杆莊稼”、“木本糧食”之稱, 具有益氣健脾, 厚補胃腸的作用。

2、防治心血管疾病栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質, 可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,有益於人體健康。

3、強筋健骨,延緩衰老栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。

栗子是生活中的保健佳品,能益氣補脾、強筋健骨,更能防治老年性的心血管疾病,在食療中用途很廣,有很好的功效,日常的時候可以多吃一些。

可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,有益於人體健康。

3、強筋健骨,延緩衰老栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。

栗子是生活中的保健佳品,能益氣補脾、強筋健骨,更能防治老年性的心血管疾病,在食療中用途很廣,有很好的功效,日常的時候可以多吃一些。

相關用戶問答
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示