在夏季由於天氣熱因此大家在晚上的時候就喜歡吃清粥配小菜， 這樣吃別提有多舒服了， 而在眾多的小菜中， 有一種食物是很多人都喜歡吃的， 那就是豆腐乳。
它作為吃粥的配菜可謂是再好不過的了， 而大家卻不知道， 吃它之前蒸一下會更健康。
吃豆腐乳的好處
1、延緩衰老
其實吃豆腐乳是可以延緩衰老的， 因為豆腐乳的製作成分是豆腐， 而在豆腐中含有比較多的維生素E， 這是一種能夠有效清除身體中自由基的物質。 而豆腐乳是豆腐經過發酵得來的物質， 因此它清除身體中自由基的能力就會更強，
2、控制血壓
還有就是大家在日常吃豆腐乳的時候， 還能夠有控制血壓的功效， 這主要就是因為原先在豆腐中存在的蛋白質在經過發酵之後轉變成了多肽， 在多肽中含有一種能夠有效控制血壓的活性肽， 因此， 對於那些血壓比較高的人群來說， 你們在日常就可以通過吃豆腐乳來幫助自己有效的控制血壓。
3、補充異黃酮
大家都知道給身體中補充異黃酮能夠有防癌， 改善骨質疏鬆等作用， 而豆腐乳是由豆腐發酵得來的， 因此在它當中所含有的異黃酮含量是非常高的， 如果大家在日常想要給身體補充這種元素， 那麼通過吃豆腐乳來補充是一種不錯的選擇。
特別是對於一些女性而言，
吃豆腐乳的注意事項
豆腐乳雖然好吃， 但是在它當中含有的鹽分以及嘌呤是比較高的， 因此對於那些患有高血壓、腎病的患者而言， 你們在日常要少吃它， 不然會造成病情加重。
豆腐乳的吃法
豆腐乳醬
豆腐乳除了可以直接吃之外， 大家還可以把它做成豆腐乳醬吃， 不僅美味， 營養更是升級， 具體的做法就是大家要先準備好豆腐乳、芝麻醬、以及香油與白砂糖。 把豆腐乳與芝麻醬以一比一的計量混合到一起之後， 按照個人的喜好放入白砂糖與香油，
豆腐乳燒土豆
土豆還有一種比較好吃的方法， 那就是和豆腐乳一起煮， 具體的方法就是要大家先把土豆清洗乾淨， 切成塊備用。 在鍋中加入適量的食用油， 把土豆倒進去翻炒一會， 最後舀一勺豆腐乳淋進去， 再加入適量的食鹽燒一會兒就可以出鍋吃了。 大家在平時的生活中不妨試一試這種方法不僅方便， 而且味道特別的鮮美。
豆腐乳怎麼保存
相信大家在日常吃豆腐乳的時候， 總會有這樣一種體驗， 那就是買回家的豆腐乳， 剛吃沒幾天， 在它上面就會有黴菌的出現， 面對這種情況， 小編想說的就是， 只要保存的方法得當， 就不會讓它上面長黴。
其實， 導致豆腐乳長黴最主要的一個因素就是水汽， 因此大家在日常保存它的時候， 一定要把它放在陰涼乾燥處， 還有就是大家在吃的時候， 一定要用乾燥的筷子把它慢慢的取出來， 這樣就不會讓它長黴。
