三高”主要是指高血糖、高血脂、高血壓, 三高人群的日常飲食要特別注意, 下面幾種家常菜都是“三高”最怕的菜, 幾分鐘速成, 在家就能做, 一起來看看吧!
海帶降壓、降脂、降糖
海帶富含牛磺酸, 可降血壓、降膽固醇, 日本人把它稱為長壽菜。 海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外, 因此具有良好的降脂作用。
另外, 海帶中的岩藻多糖是一種很好的膳食纖維, 食用海帶後能延緩胃排空和食物通過小腸的時間, 有助控制血糖。
熗拌海帶絲
主料
鮮海帶頭 (適量
輔料
雞胸肉 (適量)、胡蘿蔔 (適量
做法
1、鮮海帶洗淨,
2、鍋中入水, 燒開後按雞絲——胡蘿蔔——海帶的順序, 依次下入水中, 焯燙至水再次沸騰;
3、撈出所有原料, 控水;
4、立即放入冰水中過涼;撈出瀝幹水分;
5、放進大碗, 加入蒜泥;
6、再加入糖、醋和鹽, 拌勻;
7、小鍋燒熱, 加入適量花生油和幾個幹辣椒, 小火慢慢煸炒至辣椒變成深紅色;
8、趁熱倒入涼菜中;
9、立即加蓋, 燜3、5分鐘;再次拌勻即可。
菠菜降血壓、保護血管
菠菜含大量胡蘿蔔素、鉀和維生素C等抗氧化物, 有助減慢自由基對血管的傷害, 其中豐富的鉀更有助降血壓。
菠菜雞蛋湯
主料
菠菜、雞蛋
輔料
想有、鹽、味精
做法:
1、菠菜洗淨, 切段。
2、鍋內燒開水, 水開放入菠菜。
3、雞蛋液打散, 慢慢倒入鍋內, 邊倒邊慢慢攪拌,
4、倒入少許香油。
5、加入少許鹽。
6、出鍋前也可以放少許味精提鮮!
芹菜降血壓、降血脂
芹菜中鉀、鈣、鎂等礦物元素較高, 能夠降壓、利尿;芹菜還富含膳食纖維, 可降脂降糖。 腰果中的油酸和亞油酸含量較高, 能夠降血脂, 維護血管韌性和彈性, 保護心腦血管健康。
花生拌西芹
主料
花生 (200克)、西芹 (250克)、胡蘿蔔 (50克
輔料
八角 (半隻)
做法
1、鍋中加水, 加入八角和適量鹽, 倒入花生煮熟;
2、西芹去筋切丁;
3、煮熟的花生撈出晾凉; 胡蘿蔔去皮切丁;
4、鍋中再燒開水, 倒入芹菜丁稍焯水;撈出瀝幹;
5、把醬油、鹽、雞精、白糖、醋、花椒油放在小碗中調好味;
6、西芹、花生、胡蘿蔔一起入大碗中, 倒入料汁拌勻即可。
山藥降血脂、護胃
山藥有“神仙之食”的美譽, 富含多種維生素和礦物質, 有助心腦健康, 新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分, 還能有效防止血脂在血管壁沉澱, 從而起到降低血脂、預防動脈硬化的功效。
清蒸山藥
主料
山藥 (600克)
做法
1、山藥洗淨去皮。
2、切成一公分的片。 放入盤中。
3、鍋裡放足夠得涼水, 大火燒開放入山藥。
4、大火蒸30分鐘。 取出來稍晾。
5、撒上白糖, 即可享用。
洋蔥降壓、降膽、改善血糖
洋蔥是唯一含前列腺素A的植物, 是天然的血液稀釋劑, 能擴張血管、降血壓、減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量, 預防血栓形成作用。
每天吃洋蔥可增加心臟病人的好膽固醇, 有助於預防動脈粥樣硬化。 而雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。
洋蔥胡蘿蔔炒雞蛋
主料
洋蔥 (一個)、胡蘿蔔 (半個)、雞蛋 (三個)
輔料
薑 (適量)、蒜 (適量)、鮮雞汁
做法
1、胡蘿蔔和洋蔥切絲, 雞蛋打散備用, 薑蒜切末。
2、胡蘿蔔用卡水焯燙一下過涼備用。
3、炒鍋到油倒入蛋液炒散盛出。
4、再加一點油爆香薑蒜末。
5、倒入洋蔥和胡蘿蔔翻炒。
6、加入鹽, 糖, 鮮雞汁炒勻。
7、再把炒好的雞蛋放入。
8、翻炒均勻即好。
辣椒降血脂
辣椒, 常見的佐餐佳品, 不論是調味還是作為主菜, 都讓人記憶深刻。 但是, 你知道嗎?辣椒含有維生素C的比例在所有食物中是最高的。
維生素C可以改善機體微循環, 減低毛細血管脆性, 同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量, 是一種天然的降脂食物。
注意:過量食用辣椒會刺激胃腸道粘膜, 容易引發胃痛、胃潰瘍等疾病。 吃可以, 但是要搭配
醃辣椒糖薑
原料
辣椒、糖蒜、薑汁醋
做法
1、準備好辣椒和糖蒜, 辣椒洗淨剁碎,生薑切片備用。 2、加入鹽和薑片拌勻, 倒入糖蒜和薑汁醋, 拌勻, 用保鮮膜覆蓋好, 放入冰箱冷藏, 醃制數日即可食用。
功效
糖蒜可以去除油膩, 還能夠促進人體的消化、吸收。 兩者同食可以增進食欲, 降血脂。