黑豆這是中醫認為非常保健的天然食物， 能夠達到補氣養血的功效， 會給人們帶來非常多的好處， 黑豆的營養非常的高， 年老體弱或者女性經常的食用黑豆， 不僅身體會變好， 而且氣色也會變得非常的紅潤， 女性朋友經常吃黑豆製作的食物， 還能起到預防疾病的效果。 黑豆很好， 但是隨著市場的發展， 已經有真黑豆和加黑豆， 那麼怎樣挑選黑豆是真的呢？
中醫認為， 黑豆為腎之穀， 入腎。 因其具有健脾利水、消腫下氣；滋腎陰、潤肺燥， 治風熱而活血解毒；止盜汗， 烏髮黑髮以及延年益壽的功效。 現代醫學研究證明，
1、看表面：正宗的純黑豆， 顆粒大小並不均勻， 有大有小， 而且顏色並不是純黑的， 有的墨黑， 有的黑中泛紅。 假黑豆基本上就經過染色處理， 通身墨黑， 大小比較均勻， 人為處理痕跡比較明顯。
2、把黑豆放入白醋中攪拌， 如果白醋變成紅色則是純正真黑豆， 如果醋不變色則是假黑豆。 黑豆與白醋之所以變色是因為它的表面含有花青素， 正是這種花青素遇到白醋發生變色的化學反應。
怎樣挑選黑豆是真的， 看著上面的介紹相信大家都知道怎樣去挑選才能買到真正的黑豆了。
