蓋飯是大家最熟悉不過的美食了, 很多人去飯店吃飯都喜歡點蓋飯吃, 因為蓋飯可以根據自己的胃口和喜好, 挑選不同的食材製作, 那麼大家知道蓋飯的做法嗎?蓋飯怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蓋飯的做法大全吧。
蓋飯最大的特點就是快, 而且可以滿足各種人的口味, 下面就為大家介紹一下各種蓋飯的做法吧。
做法一
材料
雞胸肉250公克, 馬鈴薯80公克, 紅蘿蔔20公克, 洋蔥20公克, 白飯1碗, 咖哩粉1大匙, 鹽1小匙, 糖1小匙, 米酒1大匙, 水400㏄, 太白粉水2大匙。
做法
1.白飯盛入大碗中, 備用。
2.熱鍋, 加入適量沙拉油,
3.于作法3的鍋中加入太白粉水芶欠後熄火, 盛起淋在作法1的白飯上即可。
做法二
材料
雞腿、雞蛋、洋蔥、京蔥、米飯、日式米酒(清酒)、味霖、日式醬油。
做法
1、雞腿去骨切一口大小;雞蛋打散。
2、洋蔥切絲;京蔥切斜片, 1/8杯米酒加入鍋中, 加入1/8杯味淋, 加入1/8杯醬油, 小火煮滾, 繼續煮2分鐘。
3、將雞肉加入煮好的汁中。
4、加入京蔥。
5、加入洋蔥小火煮滾。
6、加入蛋液, 蓋上鍋蓋, 燜煮約15秒後熄火。
7、準備好一碗米飯, 將煮好的材料倒在米飯上即可。
小訣竅
1、以上使用的各1/8的杯的調料, 約可煮兩人份的蓋飯,
2、雞肉和洋蔥很容易煮熟, 小火煮開後差不多就都熟了, 不要久煮。
3、比較正宗的親子丼, 蛋液的程度是半生的, 可根據自己的喜好調節一下。
做法三
材料
A.杏鮑菇50公克, 秀珍菇30公克, 金針菇30公克, 香菇30公克, 紅蘿蔔10公克, B.雞蛋1顆, 青江菜3株, 白飯1碗, 鹽1小匙, 雞粉1小匙, 糖1小匙, 水200㏄, B.太白粉水1大匙, 香油1小匙。
做法
1.白飯盛入大碗中, 表面放上燙熟的青江菜, 備用。
2.將所有材料A放入滾水中汆燙熟, 再撈起瀝幹水分, 備用。
3.熱鍋, 加入適量沙拉油, 放入所有作法2的材料與調味料A拌煮均勻, 再加入雞蛋煮至蛋液凝固。
4.于作法3的鍋中加入太白粉水芶欠, 再滴入香油拌勻後熄火, 盛起淋在作法1的青江菜上即可。
做法四
材料
豬肉丸子, 土豆, 胡蘿蔔, 黃瓜, 咖喱塊, 糖, 大蔥末, 蒜末, 鹽, 雞精。
做法
1、將土豆、胡蘿蔔、黃瓜切小塊備用。
2、鍋中倒油, 放入蔥末、蒜末煸出香味。
3、加入胡蘿蔔煸炒, 然後再放入土豆丁煸炒。
4、加水(蓋過土豆和胡蘿蔔)和咖喱塊, 中火煮至咖喱塊融化。 期間用鍋鏟攪動幾次, 以免咖喱塊粘底糊鍋。
5、加入肉丸, 蓋上鍋蓋小火繼續咕嘟至胡蘿蔔變軟、土豆變酥(能輕鬆插入鏟子)、肉丸入味。
6、加入黃瓜丁, 大火翻勻。
7、用糖、鹽、雞精調味, 再次煮開後澆在飯上即可開吃。
鹽的加入要視具體情況, 因咖喱塊本身有鹹味。
結語:蓋飯的做法大全全部內容, 相信大家在看完全文之後已經瞭解了, 如何製作出美味的蓋飯了吧, 小編介紹的是幾款簡單的做法,