冬季補陰補氣：香菇糯米飯
材料：糯米400克， 豬裡脊肉100克， 鮮香菇70克， 幹紫菜10克， 蝦米10克， 薑5克， 料酒5克， 鹽2克， 香油5克， 醬油5克， 植物油20克。
做法：
1、糯米淘洗乾淨後， 浸泡一晚上後， 控幹水分， 上籠蒸約40分鐘。
2、紫菜和蝦米泡軟， 並將紫菜切成細末， 香菇去蒂切成絲， 姜切成細末， 豬肉切絲。
3、鍋內放油燒熱， 放薑和豬肉絲炒散。
4、放蝦米、香菇和紫菜， 炒出香味後， 用料酒、醬油、鹽調味。
5、最後放入糯米炒勻即可。
營養功效：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等， 營養豐富， 為溫補強壯食品；具有補中益氣， 健脾養胃，
冬季補虛：花旗參雪蛤
材料：雪蛤、黃酒、純淨水、花旗參、薑汁、冰糖、白酒。
做法：
1、將雪蛤用黃酒泡發4小時後， 再用溫水浸泡至完全發脹， 用牙籤或鑷子仔細挑出雜質。
2、將薑汁與白酒混合在一起， 過雪蛤去腥味後， 備用。
3、將花旗參切成薄片， 與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時即可。
小貼士：最好用沙鍋隔水燉（就是小鍋放在大鍋裡， 大鍋加水）， 不銹鋼鍋子其次， 鐵鍋不要用。 雪蛤泡的時間應該超過24小時， 燉的時候加一點點薑汁可以比較徹底地去除腥味。
營養功效：雪蛤是很好的女性補虛品， 主要功能之一就是有效補充體內雌性激素不足， 很多備孕媽媽使用雪蛤來補充激素助孕和增強體質的， 與花旗參一起燉煮， 起到溫補作用。
冬季滋陰：鮑汁花膠鵝掌
材料：火腿、豬肉、雞肉、波蘭鵝掌、芥菜、花膠、鮑汁。
做法：
1、用上等豬腳、火腿、老雞煲成高湯， 去骨後加入鮑汁熬煮成香濃醇厚的濃汁。
2、將鵝掌過水後瀝幹水分與用溫水泡發後的花膠一起放入燉盅， 倒入熬煮好的高湯中， 放入鹽、料酒等調味品， 用文火燉煮6小時左右， 至湯汁收幹即可。
3、將芥菜洗淨後過水用濃湯灼熟擺碟兩邊， 制好的花膠和花菇保持完整擺放在芥菜中間， 再用鮑汁芡淋上即可。
小貼士：花膠的製作過程中， 要用溫水泡夠時間。
營養功效：從中醫角度， 花膠極有滋補食療作用， 是取自魚鰾曬乾製成， 口感既韌性又滑爽， 與鵝掌搭配起來相得益彰。 鮑魚汁鮮香味濃， 淋在花膠上， 旁邊再配以兩顆碧綠脆嫩的芥菜， 色香味躍然而出。
冬季暖宮：枸杞燉羊肉
材料：羊腿肉1000克， 枸杞50克， 調料適量。
做法：
1、羊肉整塊用開水煮透， 放冷水中洗淨血沫， 切塊。
2、鍋中油熱時， 下羊肉整塊， 用開水煮， 薑片煽炒， 烹入料酒熗鍋。
3、翻炒後倒入枸杞子、清湯（2000毫升）、鹽、蔥。
4、燒開後去浮沫， 文火婉約1―1.5小時， 待羊肉熟爛， 去蔥， 薑， 入味精即可。
營養功效：補腎養血。 適用于腎陽虧虛而致月經少或點滴不淨，
冬季補鈣：棒骨海帶湯
材料：海帶100克， 豬棒骨1根， 蔥段、薑片、大料、醋、鹽各適量。
做法：
1、海帶洗淨， 切成絲。
2、豬棒骨洗乾淨後， 用開水焯一下， 再放入熱水鍋中， 和蔥段、薑片、大料一起煮。
3、豬棒骨六成熟時放海帶下鍋， 並加入適量的醋。
4、豬骨棒煮至熟透， 出鍋前放鹽調味。
營養功效：豬棒骨中的鈣非常豐富， 用它煮湯， 不僅味道鮮美， 可以增進食欲， 還可以補鈣。
