寒冬會使人體攝入的營養有更多的被轉化為熱能以抵禦寒冷， 而低溫又會使血鈣降低， 且會使免疫系統功能下降， 降低了對病原體的抵抗力， 以致上呼吸道感染、胃腸道炎症多發。 老人在保持食品多品種的同時， 以下八種食物應該在冬季多多攝取：
[黃豆芽]黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物。 在這個過程中， 大豆在自身酶的作用下， 蛋白質結構變得疏鬆， 蛋白質的消化率和生物效價提高， 維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加， 成為理想的高營養蔬菜。
[牛奶]牛奶是人體營養素的最好來源之一。
[黑豆]黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的， 比豬腿肉多一倍還有餘。 它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。 其中人體需要的必需脂肪酸占50%， 還有磷脂、大豆黃酮、生物素， 所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞， 還有降低膽固醇的作用。 中醫認為， 黑豆性平味甘， 有潤腸補血的功能。
[香菇]香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及游離氨基酸、膽鹼等，
[大豆]大豆的營養成分比較齊全， 其中蛋白質是完全蛋白質， 含賴氨酸較高， 能彌補糧食中賴氨酸的不足。 它既可當蔬菜， 又可代替糧食。 冬天吃大豆特別有益。 中醫認為， 大豆味甘， 有和胃、調中、健脾、益氣的功效。
[黑木耳]黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等， 有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便幹結的作用。 中醫認為黑木耳性平、味甘， 有補氣、益智、生血功效， 對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
[狗肉]狗肉含有較多的牛磺酸、多肽， 而脂肪很少。 中醫認為， 狗肉性溫， 有補氣溫腎、助陽散寒之功效，
[鱸魚]鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。 中醫認為鱸魚性溫、味甘， 有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。 冬天鱸魚肥腴可人， 魚肉細膩， 是最好的食用鱸魚季節。
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[桂圓粳米粥]
原料：桂圓肉50克， 粳米50克。
制法：1.將桂圓肉洗淨;將粳米淘洗乾淨， 一同放入鍋中， 加水適量;2.先用旺火燒開， 後改用小火熬煮成粥， 即可食用。
特點：味甜粥香。
食物功效：滋補脾胃， 養血安神。
[蠶豆粳米粥]
原料：蠶豆50克， 粳米100克。
制法：1.將蠶豆洗淨， 用溫水浸泡4小時左右;2.將粳米淘洗乾淨， 再將粳米、蠶豆和浸泡的水倒入鍋中， 用旺火燒沸後用小火熬粥。
特點：粥稠豆香。
食物功效：利濕消腫，
[赤豆粳米粥]
原料：赤小豆50克， 粳米100克。
調料：白糖適量。
制法：1.將赤小豆淘洗乾淨， 備用;2.將粳米淘洗乾淨， 與赤小豆一同下鍋， 加水適量， 先用旺火燒開， 後用小火熬煮成粥;3.將白糖調入粥中攪勻， 即可食用。
特點：味香粥甜。
食物功效：利水除濕， 消腫解毒。
