孕婦食譜：蓮藕紅棗章魚豬骨湯

蓮藕紅棗章魚豬骨湯氣味香濃可口， 具補中益氣、養血健骨的功效， 不失為冬令家庭上佳湯品， 同時又能養血、滋潤肌膚， 又可輔助治療產婦缺乳， 可謂老少鹹宜。

［材料］

蓮藕５００克、紅棗４個、章魚幹１只、綠豆５０克、豬尾骨５００克。

蓮藕性平， 味甘、澀， 功能健脾開胃、益血生肌， 唐代醫學家孟詵謂之“甚補五臟， 實下焦”；紅棗性溫、味甘， 功能補脾和胃， 益氣生津， 《本草再新》認為它能“補中益氣， 滋腎暖胃”；章魚性平， 味甘、鹹， 功能補血益氣， 《本草綱目》認為它有“養血益氣”的功用；綠豆性涼、味甘， 入心、胃經。 豬骨性溫， 味甘、鹹， 入脾、胃經， 有補脾氣，

［烹製］

紅棗去核， 和綠豆一起洗淨， 用清水泡浸片刻；章魚乾洗淨， 用溫開水泡浸半小時；蓮藕洗淨去節， 切成塊狀；豬尾骨洗淨， 整個與各物一起放置瓦煲， 先用武火， 後用文火煲２個半小時， 然後撈起蓮藕、豬尾骨切塊狀， 拌醬油供佐餐用。 湯水調入適量食鹽即可。 此量可供３－４人用。