我們人類大腦的結構、功能與營養物質的提供密切相關。 孕婦的營養狀況是直接影響胎兒智力發育的多種因素之一。
懷孕早期是胎兒細胞分裂期， 當胚胎著床後就開始大腦的發育， 這時受精卵不斷地分裂， 一部分形成大腦， 另一部分形成神經組織。 如果這個階段的營養素缺乏， 可能會使胎兒腦細胞的分裂期縮短， 從而直接影響腦細胞的數量。 而在懷孕的中期與晚期， 是胎兒腦細胞的增殖期和肥大期。 這時胎兒對營養的需求達到了高峰， 每天需要大量的蛋白質、維生素C、葉酸、B族維生素、鐵質和鈣質。
人的大腦主要由脂類、蛋白類、糖類、維生素B、維生素C、維生素E和鈣這7種營養成分構成， 與胎兒智力發育有關的重要營養素有：優質蛋白質、卵磷脂、葉酸等多種維生素和鋅、銅等微量元素。 而富含這7種營養成分的食品有：大米、小米、玉米、紅小豆、黑豆、核桃、芝麻、紅棗、黑木耳、金針菜、海帶、紫菜、花生、鵪鶉蛋、牛肉、兔肉、羊肉、雞肉、草莓、金橘、蘋果、香蕉、獼猴桃、檸檬、芹菜、柿子椒、蓮藕、番茄、蘿蔔葉、胡蘿蔔等。 由於我們人體的適應能力很強， 營養素的缺乏往往沒有明顯的臨床症狀， 因而常常會被我們忽略。 所以， 注意孕婦的營養攝入與平衡， 是促進胎兒智力發育的基本措施。
