中藥在煎煮方面也是需要下功夫的， 下面中給您簡單介紹：
煎煮器具的選擇
當前市場上銷售的砂鍋、鐵鍋、銅鍋、鋁鍋、搪瓷杯、不銹鋼鍋等各種器具性能不盡相同。 有的適合用來煎煮， 有的則不適合用來煎煮。 其中砂鍋導熱均勻， 熱力緩和， 鍋周保溫性強， 水分蒸發量少。 但砂鍋的孔隙和紋理多， 易吸附各種藥物成分而“串味”， 且易破碎。 搪瓷器皿和不銹鋼鍋具有抗酸耐鹼的性能， 可以避免與成分發生化學變化， 大量製備時多選用。 鋁鍋不耐強酸和強鹼， 從pH1～2或pH9～10的煎液中可檢出鋁離子， 故對酸鹼性不很強的複方仍可選用。
煎煮時水的掌握
煎藥最好使用經過淨化和軟化的飲用水， 以減少雜質混入， 防止鈣、鎂離子與成分發生沉澱反應。 水的用量一般為量的5～8倍（重量）， 或加水浸過藥面2～10cm。 （藥物量大， 則水漫過藥面2cm即可;而藥量小， 則水漫過藥面應高一些。 ）
煎煮前浸泡時間的掌握
多數需要在煎煮前加“冷水”浸泡適當時間， 使組織潤濕浸透， 以利於有效成分的溶解和煎出，
煎煮火候的掌握
一般先用大火， 即“武火”煎煮， 待藥沸5分鐘後， 改用小火， 即“文火”再煎20～30分鐘。 濾出藥液後， 再加水煮第二煎。 第二煎應加開水， 以防止涼水激藥而不利於有效成分的煎出。 一般第二煎加水約300ml， 仍先用武火， 煮沸後再改用文火煎15～20分鐘即可。 分別將兩煎的藥液靜置沉澱， 去掉底部沉澱的藥渣。 亦可將兩次濾出的藥液混合靜置沉澱， 去掉底部沉澱的藥渣後備用。
特殊的煎煮法
1.先煎類
⑴礦石類、貝殼類、角甲類， 因質地堅硬， 有效成分不易煎出， 宜打碎先煎30分鐘。
⑵有毒的， 如烏頭、附子、商陸等， 要先煎、久煎1～2小時， 才能減毒。
⑶有些植物藥先煎才有效， 如石斛、天竺黃、藏青果、火麻仁等。
2.後下類
⑴氣味芳香， 含揮發油較多的， 如薄荷、藿香、青蒿等均應後下;細辛是否要後下目前還存在爭議， 筆者認為可在其他煎好前5～10分鐘放入為佳。
⑵不宜久煎的， 如鉤藤、杏仁、大黃、番瀉葉等應後下。
3.包煎類 一般以布袋裝之後系口， 放入藥中同煎。
⑴花粉類， 如松花粉、蒲黃;細小果實與種子類， 如葶藶子、菟絲子、蘇子;或為藥物細粉， 如六一散、黛蛤散等藥物疏水性強， 易浮於表面或沉於鍋底， 故均應包煎為佳。
⑵含澱粉、黏液質較多的， 如秫米、浮小麥、車前子等易黏糊鍋底焦化， 亦需包煎。
⑶附有絨毛類， 如旋複花， 包煎可避免絨毛脫落， 刺激咽喉引起咳嗽， 故需包煎。
4.烊化類 一般是指將藥物放入耐熱的容器中， 如玻璃杯等。 隔水加溫後， 使其熔化後， 對入煎好沉澱後的藥液中同服。
5.單煎類 貴重， 如人參、西洋參等需要使用小泥壺以布裹壺嘴， 包壺蓋， 文火慢燉取汁對服為佳。
6.沖服類 難溶于水的貴重藥物， 如牛黃、三七、麝香、羚羊角、朱砂等宜研極細粉， 用湯劑沖服;芒硝、玄明粉也可溶化後沖入湯劑服。
7.榨汁類 鮮藥類， 如西瓜翠、鮮生地、生藕、鮮薑、鮮蘆根等， 可直接榨汁後， 將汁對入煎好的藥湯中服用。
兒童湯劑的服法
兒童服用， 採用溫服為好， 一般溫度在20℃～30℃之間為佳。 不可冷服， 否則易傷其陽氣， 日久影響小兒生長發育， 火傷其脾胃， 引起腹痛。 藥液亦不可過熱， 以防燙傷患兒食道。
小兒由於生理上的特點， 腸胃吸收功能較差， 而排泄較快。 為了保證有效的血藥濃度。 因此， 需要採用少量多次服藥的方法;同時， 小兒服藥困難， 一次喂服大量的， 不但難於達到服藥的目的。 而且勉強灌入， 亦可引起嘔吐。 因此， 小兒服用湯劑， 宜採用少量多次喂服的方法。 要注意避開餵奶和進食的時間半小時以上。 一般選用早餐後、午餐後、晚餐後半小時， 睡覺前分4次喂服為宜。 對小嬰兒可分多次代水頻服， 服完一日的劑量即可。
