地瓜是大家都非常喜歡的一種養生食材， 地瓜的功效與作用有很多， 不僅可以幫助我們滋補肝腎， 輔助肌體恢復， 還有很好的和血補中的功效， 總之， 吃地瓜的好處很多， 你喜歡地瓜嗎?感興趣的朋友不妨來瞭解一下吧!
1.滋補肝腎， 助肌體恢復
地瓜有著提高人體消化器官的機能， 它滋補肝腎， 對肌體的衰弱有著很好的恢復效果， 對治療肝炎和黃疸有著很好的效果。
2.和血補中
地瓜薯營養十分豐富， 含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質， 能有交往地為人體所吸收， 防治營養不良症， 且能補中益氣，
3.地瓜有益於心臟
地瓜富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6， 這5種成分均有助於預防心血管疾病。 鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡， 維持正常血壓和心臟功能。
β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂肪氧化、預防動脈粥樣硬化的作用;葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸的含量， 避免損傷動脈血管， 消除產生心血管疾病的危險因素。
4.通便
地瓜含有大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠， 能刺激消化液分泌及腸胃蠕動， 從而起到通便作用。
5、增強免疫功能
地瓜含有大量黏液蛋白， 能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮， 提高機體免疫力， 預防膠原病發生。 地瓜中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，
6.減肥
地瓜還是一種理想的減肥食品， 它所含的熱量較低， 只有同等重量大米所產生熱量的三分之一， 而且不含脂肪。 所以常吃地瓜有益於人體健康， 並有一定減肥功效。
7.地瓜有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸， 而在地瓜中三者含量都比較豐富。 豐富的賴氨酸和胡蘿蔔素， 可促使上皮細胞正常成熟， 抑制上皮細胞異常分化， 消除有致癌作用的氧自由基， 阻止致癌物質與細胞核中的蛋白質結合， 促進人體免疫力的增強。
地瓜根的藥用價值
清熱利濕;消腫止痛。 主泄瀉;痢疾;黃腫;風濕痹痛;瘰鬁;痔瘡;牙痛;跌打傷痛。
地瓜的做法
主料
地瓜(2細根)、大米(適量)。
做法
1、準備材料， 地瓜洗淨。
2、地瓜去皮切丁， 大米淘洗乾淨， 用水泡一小會兒。 大米最好選擇糯米， 這樣煮出來好吃。
3、鍋裡燒水滾開後， 滴入幾滴油， 放入泡好的大火將大米煮開。
4、倒入地瓜丁， 再次大火煮開。
5、不時攪動， 大概20分鐘後粥熟瓜軟。
結語：吃地瓜的好處其實還有很多， 這裡， 我們就不一一介紹了。 今天我們和大家分享了很多關於地瓜的相關知識， 希望可以對大家有所幫助。 另外， 大家在食用地瓜的時候一定要注意不要過量哦。
