核桃有何功效 怎麼吃才營養

核桃是有名的長壽果， 又名核桃仁、山核桃、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、萬歲子。 它的功效與作用非常的多， 營養價值很高， 對身體都十分有好處， 下面小編帶你一起走進核桃的世界， 讓您具體來瞭解核桃的功效和作用。

核桃的功效與作用

1、核桃堪稱抗氧化之“王”

美國飲食協會建議人們， 每週最好吃兩三次核桃， 尤其中老年人和絕經期婦女， 因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管， 預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。 一次不要吃得太多， 否則會影響消化。

2、吃核桃補大腦

核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，

常食核桃有益於大腦的營養補充， 具有健腦益智的作用；核桃仁外形類似人腦部形狀， 有“以形補形”的補腦作用。 以核桃的組成而言， 它具有許多有益於神經系統生長與發育的營養要素， 而這些成分於腦部吸收過程有彼此互補的效果， 因此都可以被腦部迅速的吸收與利用， 達到有效補充腦部營養的目的。 這才應該是以形補形補腦的真正含意。

3、核桃美容效果非凡

能營養肌膚， 使人白嫩， 特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。 核桃還能抗衰老， 治療神經衰弱的輔助劑， 能延緩記憶力衰退。 核桃仁中所含維生素E， 可使細胞免受自由基的氧化損害， 是醫學界公認的抗衰老物質，

所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

4、治療膽石症

核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合， 並能使其溶解、消退和排泄。 所以， 有膽石症的患者， 不妨堅持天天吃核桃仁， 就有可能免除手術之苦。 同樣， 核桃仁還可用於治療尿結石。

5、防治神經衰弱

核桃可以充當神經衰弱的治療劑， 對於經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人， 每日早晚各吃1-2個核桃仁， 可以起到一定的防治作用。

6、消炎殺菌

核桃仁榨油外用， 具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用， 可用於治療皮炎、濕疹， 有良好的療效。

核桃的營養吃法

1、核桃漿

有的小孩兒會覺得核桃很無味， 而且有點澀， 口感不太好。 但作為家長當然是希望小孩兒能補充到足夠的營養。

這時候， 就可以把核桃打成漿， 可以當水喝， 也可以和麵的時候加進去， 這種核桃漿純天然無添加， 可以補腦健腦， 又保證了小孩兒的營養吸收。

2、核桃養胃粥

不主張胃腸功能較弱的人吃硬核桃， 比如直接生吃、或者超市買的椒鹽核桃等， 用核桃+山藥+大米煮成粥， 常喝這款粥除了補充核桃裡的營養之外， 對胃也有很好的養護作用。

3、核桃助眠粥

平時睡不好覺的時候， 可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥， 這款粥實際熱能不多， 所以不用擔心會發胖的問題。

4、米醋泡核桃仁

直接用米醋（一般不用白醋）可以軟化血管、降脂， 可有效地預防心腦血管疾病。 而且提醒老年人應當適當吃堅果， 可以有效地養護大腦、降低血脂。

5、紅糖核桃臥雞蛋

產婦生完孩子， 奶水不好的時候， 可以用大約100克山核桃仁， 大概就一小捧， 加兩大勺紅糖， 放鍋裡煮20分鐘， 再打一個雞蛋， 常喝這個糖水可以幫助產婦很好地下奶。