肝炎患者忌吃甲魚及蛋黃

肝炎患者應忌吃甲魚及蛋黃， 甲魚及蛋黃雖然都是營養較高的食品， 但是肝炎患者食用卻對康復極其不利。

肝炎患者忌吃甲魚

有些肝炎患者的家屬為給患者補充營養， 給患者做甲魚吃， 但是肝炎患者食用甲魚不僅無益， 反而有害。

肝炎患者的肝臟發生病變， 導致消化吸收功能大大減弱。 甲魚中含有的蛋白質極其豐富， 肝炎患者食用後， 不但難以消化吸收， 反而會加重肝臟負擔， 使食物在腸道中腐敗， 造成腹脹、噁心嘔吐、消化不良等現象， 嚴重時因肝細胞大量壞死， 血清膽紅素劇增， 體內有毒的血氨難以排出，

肝炎患者忌吃蛋黃

雖然蛋黃中含營養成分較多， 但是肝炎患者食用蛋黃會導致肝臟的負擔加重， 對肝炎患者的康復極為不利。

蛋黃含有大量的脂肪和膽固醇， 而脂肪和膽固醇都需要在肝臟中進行代謝， 而肝炎患者的肝臟不能承受太重的負擔， 食用蛋黃極不利於肝臟功能的恢復， 因此肝炎患者不宜吃蛋黃。 但蛋清含有膽鹼、蛋氨酸等， 可組織脂肪在肝臟內堆積、儲存， 有利於肝功能的恢復。 因此肝炎患者以食用蛋清為宜。