肝炎合併胃潰瘍患者的飲食應更加重視， 其飲食調養的原則有以下幾點。
選用營養價值高， 質軟而易於消化的平衡飲食
肝炎合併胃潰瘍患者應選用營養價值高的食物， 如牛奶、雞蛋、魚、瘦豬肉等， 在食用這些食物前需精心加工， 避免對消化道產生刺激。
避免食用機械性和化學性刺激的食物
肝炎合併胃潰瘍患者應避免食用粗纖維蔬菜、粗糧等機械性刺激的食物， 因為這些食物體積較大， 而且質地較硬， 含粗纖維較多， 可對胃黏膜產生刺激。
除了以上機械性食物外， 患者還應避免食用咖啡、濃茶、巧克力、強烈調味品等化學刺激性食物，
脂肪攝入適量
患者應適當控制脂肪的攝入， 雖然脂肪具有抑制胃酸分泌、減輕對胃黏膜刺激的作用。 但是過多的脂肪會抑制膽囊收縮素分泌。 膽囊收縮素分泌一旦受到抑制， 則影響胃腸蠕動， 使患者產生飽腹感， 降低食欲， 嚴重者可導致營養不良。
適當攝入糖類
患者除了適當攝入脂肪， 還應適當攝入糖類。 因為糖類既無刺激胃酸分泌的作用， 也無抑制胃酸分泌的作用。 肝炎合併胃潰瘍患者每日可攝入300克~500克糖類， 飲食應以稠粥、麵條、混沌為主。
這類患者最好睡前加餐， 這樣可減少饑餓性疼痛， 並且睡前進溫熱食物有利安睡， 如吃溫熱棗粥、麵條等， 但一般不宜超過50克。
