中醫認為杏仁有潤肺, 清積食, 散滯的功效, 杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸, 有益於心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質, 能預防疾病和早衰。
杏仁分為甜杏仁和苦杏仁, 具體杏仁的功效及作用有哪些請往下看:
1. 苦杏仁能止咳平喘, 潤腸通便, 可治療肺病、咳嗽等疾病。
2. 甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏于滋潤, 有一定的補肺作用。
3. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分, 這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量, 還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
4. 杏仁有美容功效, 能促進皮膚微循環,
5.杏仁有抗腫瘤作用, 杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷, 可以進入血液專殺癌細胞, 而對健康細胞沒有作用, 因此可以改善晚期癌症病人的症狀, 延長病人生存期。 同時, 由於含有豐富的胡蘿蔔素, 因此可以抗氧化, 防止自由基侵襲細胞, 具有預防腫瘤的作用!
杏仁的幾種美容吃法:
杏仁紅棗桂圓湯
原料:美國大杏仁15顆, 桂圓8顆, 紅棗12顆, 枸杞約30粒, 紅糖少許。
製作過程:先用刀輕輕地將桂圓的外皮拍開, 取出裡面的桂圓肉以備用。 然後將紅棗、桂圓肉和枸杞用清水清洗一下。 接著將大杏仁、紅棗、桂圓肉和枸杞一起放入砂鍋中, 加入1000毫升的清水, 用大火煮開後, 調成小火繼續燉煮約20分鐘。
對於女性朋友來說, 這道杏仁紅棗桂圓湯香甜甘爽, 口感柔滑。 舀一勺入口, 可嘗到紅棗的甜糯、桂圓的潤滑、杏仁的香脆。 據營養專家表示, 這道湯還具有抗氧化的美容效果, 尤其適合女性在經期喝, 不僅有助好身材, 還能暖腸胃。
金橘鮮薑杏仁
原料:杏仁100, 橙皮10克, 橙汁125毫升, 金橘幹25克, 糖50毫升, 鮮薑或者加工好的生薑片10克。
製作過程:
將橙皮切碎、生薑切片以備用。 然後將橙汁和糖放入炒鍋中炒一分鐘, 直到湯汁減少至一半, 呈粘稠狀。 接著加入剛剛切碎備用的橙皮和生薑片烹製30秒鐘, 最後加入杏仁烹製1-2分鐘至杏仁被湯汁完全包裹、入味收汁。
裝盤時, 將杏仁出鍋冷卻,
杏仁零食沙拉
原料:杏仁20顆, 聖女果(紅/黃)20個, 話梅5顆, 荷蘭豆250克, 鹽1茶匙(5克), 橄欖油1茶匙(5毫升)。
製作過程:首先, 將荷蘭豆撕去兩邊的筋並洗淨以備用;聖女果洗淨, 對半切開。 然後在鍋中倒入水(以浸沒荷蘭豆為宜), 開大火加熱至水沸騰後, 加入1/2茶匙(3克)的鹽, 並放入荷蘭豆, 數三下即可關火。 20秒鐘後, 將鍋中的荷蘭豆撈出, 放入冷水中浸泡約一分鐘。 接著, 將冷水中的荷蘭豆撈起瀝幹水分, 倒入大碗中, 放入之前準備好的聖女果和話梅,
這道沙拉味道酸酸的非常開胃, 而且由於用橄欖油代替沙拉油的緣故, 這道沙拉的熱量非常低, 正適合夏日進食。