蔬菜當中， 瓜類的還挺多的。 不知道大家有沒有聽說過佛手瓜， 即使聽過， 應該對佛手瓜的營養價值也不是很瞭解。 還有佛手瓜的藥用價值和作用有哪些呢?這裡小編就想和大家來深入探討下， 順便推薦一些佛手瓜的做法給大家!
佛手瓜的營養價值
佛手瓜它的肉質細嫩， 當菜做來吃美味可口呢。 每100克佛手瓜的果實中含有水分90—92克， 蛋白質0.9—1.2克， 碳水化合物2.6—7.7克， 維生素C12—22毫克， 胡蘿蔔素20微克。 佛手瓜中鉀的含量較高， 可達190毫克;鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克、硒2.3微克。
除了擁有如此多的元素之外，
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富， 經常吃可以增強人體抵抗疾病的能力， 而且可以利尿排鈉， 有擴張血管、降壓之功能。 根據醫學研究報導， 鋅對兒童智力發能影響較大， 缺鋅兒童智力低下， 常食含鋅較多的佛多瓜， 可以提高智力。 佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症， 尤其對男士衰退有益。
佛手瓜是一種適合所有人食用的瓜， 無論對小孩， 還是對女人、男人都有百利而無一害。
佛手瓜的藥用價值
佛手瓜除了能吃出營養以外， 還具有藥用價值呢!在大家心目中都是具有較高的評價呢!那麼它的藥用價值體現在哪?
1、佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍， 維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類， 並且熱量很低， 又是低鈉食品， 是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。
2、經常吃佛手瓜可利尿排鈉， 有擴張血管、降壓之功能。
3、佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克。 現代醫學證明， 硒元素是人體不可缺少的微量元素， 每個成人每日的攝取量應為30-50微克， 硒元素具有較強的抗氧化作用， 可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。
4、中醫認為它具有理氣和中， 疏肝止咳的作用。
5、適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
佛手瓜的做法
佛手瓜是一種營養全面的瓜類蔬菜， 吃佛手瓜有助於增強身體的抗病能力。
做法一：蒜蓉佛手瓜
1、把佛手瓜洗淨後切成片備用;
2、再把拍碎搗成蒜蓉備用;
3、熱油鍋， 等油熱了以後放入蒜蓉熗鍋;
4、然後再放入佛手瓜翻炒;
5、等佛手瓜快熟的時候加入鹽和雞精調味翻炒均勻;
6、出鍋即可。
做法二：涼拌佛手瓜
1、佛手瓜、紅椒、青椒洗淨後切成細絲備用;
2、放到熱水裡面燙一下;
3、撈出瀝水;
4、然後加入白糖， 雞精， 醬油;
5、再放上點香油攪拌均勻就可以吃了。
如果想風味更好， 也可以放置冰箱十分鐘左右。
做法三：蝦皮炒佛手瓜
1、把佛手瓜洗淨切成絲備用;
2、再把蒜搗碎成蒜蓉備用;
3、把油燒熱， 放入蒜蓉熗鍋;
4、然後再放入蝦皮翻炒;
5、再放入佛手瓜絲翻炒;
6、快熟的時候加入鹽， 雞精等翻炒均勻;
7、出鍋即可。
結語：有關佛手瓜的功效與作用， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對佛手瓜又多了些認識。 生活中會做佛手瓜的人還真不多。 很多人對其都是比較陌生的狀態， 畢竟大部分還是在吃比較常見的蔬菜。 而佛手瓜並不常見， 以後大家可以多試試其口味。
