進入秋季後， 人容易出現陰虛肺燥的情況， 胃腸蠕動緩慢的人很易發生便秘。 因此， 建議大家多吃滋陰潤燥、補脾健胃的食品， 如紅薯。
主題：紅薯銀耳湯
原料：紅薯1個、幹銀耳5克、枸杞子數粒。
做法：
1.紅薯削皮切塊， 幹銀耳用水泡發至軟， 枸杞子洗淨;
2.將泡好的銀耳放入鍋中， 加水煮至軟;將紅薯塊倒入， 煮約10分鐘至熟;
3.將枸杞子倒入， 煮5分鐘即可。
一、紅薯、紅薯葉都是寶
紅薯的名字很多， 又叫番薯、朱薯、山芋、甘薯、紅山藥、金薯、番茹、土瓜、地瓜、玉枕薯、紅苕、白薯、甜薯等。 中醫認為紅薯性平味甘， 入脾、腎經;有補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘等功效。
紅薯含豐富的鉀， 能讓人精力充沛， 並保持心臟健康、血壓正常。 此外， 研究證明， 紅薯還能對抗乳癌和前列腺癌， 預防身體的退化性疾病， 提升記憶力。 只不過紅薯的升糖指數偏高， 糖尿病人應該少吃。
二、紅薯選購 要避免發黴紅薯
在購買紅薯時， 建議選擇中等大小(約手掌長度)的紅薯， 味道最好。 選購紅薯時， 首先應桃選紡錘形狀者， 其次要看表面是否光滑， 最後要用鼻子聞一聞是否有黴昧。 發黴的紅薯含酮毒素， 不可食用。
紅薯可生食、煮食， 今天教的燉法， 配上除燥的銀耳， 很適合秋天食用。
三、紅薯的食用注意事項
1、不生吃紅薯
生紅薯中的澱粉難以被消化， 所以一定要蒸透或烤熟。 提倡用蒸煮的方法， 少用油炸。
2、不過量吃紅薯
紅薯雖然可以當成主食， 但如果長期把它當成主食， 可能造成營養不良， 特別是大病初愈、懷孕的特殊人群。 中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者也應慎食。 糖尿病病人則應遵醫囑食用。
3、不要空腹吃紅薯
空腹吃紅薯， 容易泛酸、燒心。 另外， 紅薯要趁熱吃， 腸胃才會舒服。
4、不能帶皮吃吃紅薯
時下熱乎乎的烤紅薯， 香甜可口， 有的還烤得流出“糖油”。 紅薯皮焦焦的， 更是受歡迎， 很多人都是連皮一起吃下去。
