在這寒冷的季節， 在大街小巷都能見到的糖炒栗子又開始受到人們的喜愛， 其實只要家裡有電鍋， 你自己也可做出美味板栗哦。 怎麼做呢， 下面的方法很簡單食用哦。
栗子的功效與作用
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質， 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病， 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;
2.栗子含有核黃素， 常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3.栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種， 能供給人體較多的熱能， 並能幫助脂肪代謝， 具有益氣健脾，
4.栗子含有豐富的維生素C， 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用， 可以預防和治療骨質疏鬆， 腰腿酸軟， 筋骨疼痛、乏力等， 延緩人體衰老， 是老年人理想的保健果品;
5.味甘， 性溫， 入脾、胃、腎經;養胃健脾， 補腎強筋， 活血止血;主治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰鬁腫毒;
6.栗子對人體的滋補功能， 可與人參、黃芪、當歸等媲美， 對腎虛有良好的療效， 故又稱為“腎之果”， 特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜， 經常食用能強身愈病。
糖炒栗子不要買開口的
炒栗子時， 鍋裡的圓砂和糖在高溫下發生反應， 會形成焦糖， 時間長了以後會變成黑色。 這種焦糖裡含有一定的有害成分，
炒 栗子時， 鍋裡的黑砂一般都會使用很長時間， 開口栗子容易黏到這些黑焦糖。 其次， 有些攤販違反國家規定， 用糖精鈉和劣質的泔腳油炒栗子， 開口的栗子容易受到污染， 消費者在無法辨別的情況下， 還是不吃的好。 糖精鈉是國家明令限制使 用的食品添加劑， 食用多了， 對肝臟和神經系統都有一定的危害。 泔腳油就是從吃剩的飯菜中提煉出來的油， 也是國家明令禁止使用的。
電鍋糖炒板栗做法
1、把每一個板栗都用刀開個口， 至於什麼形狀隨便大家。 只要它能透氣就行!
2、開完口的板栗稍微清洗一下， 倒入電鍋裡， 並往裡面加水。
3、滴入一點植物油， 滴入的量在小孩的一湯勺。 然後加入五湯勺白砂糖， 喜歡甜一點可以再加。 反正吃的時候只有板栗殼有甜味。
4、把板栗攪拌一下， 按下煮飯鍵， 就去忙你的吧。 等煮飯鍵彈起來保溫五分鐘， 揭開蓋子再攪拌一下板栗， 使鍋底的糖能粘在每顆板栗上就OK了。 倒在碗裡開始吃吧。 我每次都是先舔舔殼子的糖再剝開吃。 如果不想那麼沾手， 不放油和糖就行了， 其他步驟一樣， 個人感覺味道稍差。
不用鐵鍋， 在家就可以做出美味的糖炒栗子， 價廉且物美。
